Hotel en Puerto de Sóller selecciona ENCARGADO DE FOOD AND BEVERAGE

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2/5/25, 19:38 Oferta de empleo: FOOD AND BEVERAGE en Sóller

Responsabilidades principales:

1. Planificación y organización: será responsable de planificar, organizar, desarrollar y controlar todas las actividades dentro de este departamento. Esto implica establecer

horarios, gestionar recursos y asegurar la correcta ejecución de las operaciones diarias.

2.Trabajar en coordinación con el chef o responsable de cocina

3. Supervisión del personal: Debe coordinar y supervisar al personal a su cargo, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y satisfacción del cliente.

Además, es fundamental brindar apoyo y formación continua al equipo para impulsar su desarrollo profesional.

4. Gestión eficiente de recursos: El encargado debe gestionar de manera eficiente tanto los recursos humanos como los materiales disponibles. Esto incluye optimizar

los procesos, controlar costes y garantizar un uso adecuado de los mismos.

5. Colaboración en la estrategia de ventas: Es crucial trabajar en conjunto con la dirección para elaborar el plan de ventas del restaurante. Esto implica identificar

oportunidades de mejora, definir objetivos comerciales y ejecutar acciones para aumentar la rentabilidad del negocio.

6. Experiencia del cliente: El encargado es el responsable de recibir y acompañar a los clientes, asegurando que disfruten de una experiencia memorable desde el

momento en que ingresan al establecimiento. Esto incluye brindar un servicio personalizado, atento y de calidad.

7. Gestión de costes: Controlar los costes, elaborar escandallos, gestionar pedidos.Coordinación con el economato central del Hotel

8. Definición de parámetros de calidad del servicio: hacer cumplir los estándares de calidad del servicio,definidos por la propiedad , y capacitar a la plantilla para cumplir

con estos criterios.

9. Elaboración y desarrollo de la carta de bebidas: Otra función importante es la confección y desarrollo de la carta de bebidas. El encargado debe seleccionar, diseñar y

actualizar el menú de bebidas, considerando las preferencias de los clientes y las tendencias del mercado.