Busquem un Cap de Cuina per liderar les primeres obertures del nostre nou concepte de restauració saludable i alt en proteïna a Barcelona. Obrim el primer local al febrer i el segon al juliol.

És un rol presencial i molt pràctic: aquesta persona estarà cada dia a la cuina, cuinant, liderant i assegurant estàndards molt alts de neteja, ordre i qualitat.

Al mateix temps, necessitem algú amb mentalitat d’organització i sistemes, capaç de crear processos simples i replicables que permetin oferir un producte constant encara que ell/ella no hi sigui en tot moment.

• Cuinar proteïnes (graella, Josper, sous-vide) amb precisió i consistència cada dia.

• Liderar el servei des de dins de la cuina i marcar el ritme operatiu.

• Mantenir una cuina impecable, segura i altament organitzada.

• Crear sistemes clars perquè l’equip pugui replicar els plats de manera fidel.

• Formar, guiar i corregir cuiners durant el prep i el servei.

• Participar en la contractació i desenvolupament de l’equip.

• Supervisar la producció diària, el control de qualitat i la preparació de servei.

• Menjar simple, saludable, i alt en proteïna.

• Ingredients locals i de temporada.

• Plats entenedors, pensats per menjar cada dia : combustible per a gent activa.

• Coccions netes: graella, vapor, sous-vide.

• Experiència com a Cap de Cuina o Sous-Chef en entorns d’alt ritme.

• Excel·lent habilitat cuinant carn i peix.

• Capacitat de mantenir estàndards molt alts d’ordre i neteja.

• Mentalitat de sistema: processos, estructura i consistència.

• Persona present, responsable, i orientada al detall.

• Basat/da a Barcelona, 100% presencial.

• Sou: 40.000 – 50.000 €, segons experiència.

• Incorporació: gener/febrer.

Interessats/des, envieu CV per missatge directe o al nostre contacte.