GENERAL MANAGER – TRAGABUCHES MADRID

Ubicación: Madrid

Tipo de puesto: Jornada completa – Posición estratégica de liderazgo

Sector: Restauración Premium / Alta Gastronomía

Sobre Tragabuches

Tragabuches es un restaurante emblemático que rinde homenaje a la cocina andaluza con una visión contemporánea, donde la excelencia, la experiencia del cliente y el detalle marcan la diferencia. Nuestra apertura en Madrid representa una oportunidad única de liderar un proyecto gastronómico de referencia en la capital.

Buscamos un/a General Manager con vocación de servicio, liderazgo inspirador y alta capacidad de gestión para dirigir este proyecto premium.

Misión del Puesto

Liderar la operación integral del restaurante garantizando la máxima excelencia en servicio, rentabilidad, gestión de equipos y experiencia del cliente, siendo un referente de actitud, profesionalidad y energía positiva.

Responsabilidades Principales

• Liderar y coordinar todas las áreas operativas del restaurante.
• Gestionar, motivar y desarrollar equipos de alto rendimiento.
• Garantizar un servicio premium alineado con los estándares de la marca.
• Controlar la cuenta de resultados, presupuestos, costes y rentabilidad.
• Supervisar la experiencia del cliente asegurando la máxima satisfacción.
• Implementar estrategias comerciales y de posicionamiento en el mercado madrileño.
• Velar por el cumplimiento de normativas, calidad, seguridad e higiene.
• Ser el principal embajador de la marca dentro y fuera del restaurante.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años como General Manager, Director/a de Restaurante o puesto similar en restauración premium o alta gastronomía.
• Inglés conversacional imprescindible (valorable otros idiomas).
• Altos conocimientos en gestión de negocio: control de costes, P&L, presupuestos, KPIs, escandallos, compras.
• Liderazgo natural, capacidad para liderar con el ejemplo y transmitir buena energía.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.
• Alta capacidad de organización, toma de decisiones y resolución de problemas.
• Pasión por la restauración y por ofrecer experiencias memorables.

Ofrecemos

• Oportunidad profesional única liderando un restaurante emblemático en Madrid.
• Proyecto sólido, ambicioso y con gran proyección.
• Entorno dinámico, profesional y de alto nivel.
• Paquete retributivo competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato/a.
• Posibilidades reales de crecimiento dentro del grupo.