Director Alimentos & Bebidas
Michael Page · International
Acerca de nuestro cliente
Hotel & Resort de 5* GL en Marbella
Descripción de la oferta
El candidato se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:
- Supervisa las operaciones diarias del Departamento de Alimentos y Bebidas.
- Control y análisis para la optimización de los niveles de calidad de los productos y servicios, el control de costes operacionales y la satisfacción de los clientes.
- Gestión de todos los aspectos relacionados con los proveedores y controles sanitarios e higiénicos marcados por la compañía.
- Coordina y supervisa la preparación, presentación y servicio de los productos en los distintos puntos de A&B del Hotel para asegurar la más alta calidad.
- Gestionar al personal del departamento de Alimentos y Bebidas.
- Coordinar con el resto de los departamentos para las diferentes acciones / promociones que se desarrollan en el departamento de F&B.
- Desarrolla planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal del Departamento de Alimentos y Bebidas.
- Compilación de nuevos menús y listas de bebidas juntamente con el chef ejecutivo.
- Participar en la preparación del plan estratégico del hotel, realización de los análisis del mercado con el objetivo de marcar los objetivos y realizar los presupuestos para el departamento.
- Atender y contribuir a las reuniones semanales del departamento.
Perfil Buscado (H/M/D)
- Titulado en Hostelería o Turismo.
- Imprescindible buen nivel de inglés. Valorable conocimiento de una segunda lengua extranjera.
- Experiencia previa como F&B Manager.
- Experiencia en Resorts con un alto volumen de puntos de restauración.
- Valorable experiencia en cadenas internacionales.
- Imprescindible experiencia en Hoteles / Resorts de 5* / 5* GL
- Experiencia en el liderazgo de equipos grandes.
- Buscamos una persona resolutiva, responsable, madura, autónoma, con buena presencia, iniciativa y capacidad de gestión.
Qué ofrecemos
Posibilidad de carrera profesional en la compañía
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