¿Dónde vas a trabajar?

Hotel de 5* ubicado en la provincia de Alicante, con spa y espectaculares instalaciones deportivas, además de Golf & Spa.

¿Qué harás en tu nuevo puesto?

• Controlar y gestionar la cocina central y la producción diaria.
• Gestionar y supervisar y formar a su equipo de trabajo.
• Controlar los estándares de calidad, seguridad alimentaria, Appc's, etc.
• Gestionar el Stock / Inventarios de la cocina
• Desarrollar las recetas, cálculo de los escandallos, visibilidad y puesta en marcha en el sistema.
• Creación de fichas técnicas de elaboración.
• Desarrollar las nuevas cartas de producto, creando y elaborando platos de óptima calidad juntamente con el chef ejecutivo.
• Planificación de las compras y gestión de los proveedores, junto al responsable de compras y al chef ejecutivo.
• Gestionar y supervisar el mantenimiento y uso de maquinaria y materiales.
• Buscar satisfacer y exceder las expectativas de los clientes.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

• Grado en cocina y/o similar
• Experiencia previa como jefe de cocina en hoteles de 4/5*
• Experiencia previa en elaboración de buffets y principalmente para equipos deportivos / equipos de fútbol.
• Excelentes dotes organizativas
• Capacidades de resolución de conflictos
• Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido

¿Cuáles son tus beneficios?

Posibilidad de desarrollo profesional.