Acerca de nuestro cliente Importante grupo internacional, con nueva apertura en Menorca. Descripción La persona seleccionada se responsabilizará de: Responsable de la preparación del menú mediterráneo de alta calidad. Se requiere una gran habilidad...

Acerca de nuestro cliente

Importante grupo internacional, con nueva apertura en Menorca.

Descripción

La persona seleccionada se responsabilizará de:

  • Responsable de la preparación del menú mediterráneo de alta calidad. Se requiere una gran habilidad para cocinar platos clásicos italianos, mediterráneos españoles, del norte de África y de Oriente Medio. Además de una buena experiencia en panadería.


  • Gestión de las áreas de beneficios, existencias, control de pérdidas, prácticas de higiene y formación dentro de la cocina.


  • Reporte a la oficina central sobre el funcionamiento de la cocina, los costes y cualquier otra información relevante.


  • Compra y gestión de producto.




  • Formación y desarrollo del equipo de cocina, asegurando los altos estándares internos.


  • Propuesta y optimización de las elaboraciones.


  • Desarrollo de los menús y en el mantenimiento de los costes.

Perfil Buscado (H/M/D)

La persona ideal contará con:

  • Experiencia mínima de dos años en la misma posición, en restaurantes de alta gama y volumen.
  • Liderazgo marcado y optimista, siendo el ejemplo y el motor del equipo.
  • Disponibilidad para residir en Menorca.
  • Proactividad y flexibilidad.

Qué ofrecemos

  • Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.
  • Residencia en Menorca.
  • Disponibilidad para la temporada.

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