Ofertas de empleo en Mijas

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada16 oct.

.

IDILIQ, a Wyndham Franchise Partner, are on the lookout for a dynamic, commercially savvy dealmaker to lead hotel development across Mainland Spain, Canaries, Balearics, Portugal and the Mediterranean. If you thrive on building relationships, spotting opportunities before anyone else, and turning conversations into signed deals—this is your stage.

The Employer

IDILIQ Group, a Wyndham Hotels & Resorts partner, are pioneers of the resort-based residence concept with over 40 years’ experience. IDILIQ Group design, develop and manage residences, and sell resort-based properties in some of the most sought-after holiday destinations around the world.

IDILIQ Group is rapidly growing as a business which makes this an interesting career move for anyone who wants to be part of their journey.

What you’ll be doing

• Spotting our next big opportunity: identifying new hotel projects—conversions, new builds,

• Building powerful relationships with owners, investors, developers and partners

• Turning ideas into deals by structuring, negotiating and closing agreements

• Analysing and unlocking project potential with feasibility and valuation insights

• Owning the full deal lifecycle from outreach to approval

• Coordinating internal teams to bring deals to life

What makes it exciting

• High impact role with direct influence on growth and revenue

• Autonomy to manage your territory and pipeline

• Variety with travel, networking and dealmaking

• Clear performance targets and visible success

• Part of a leading global hospitality brand

What we’re looking for

• Proven experience in business development, real estate or hospitality

• Strong network across owners, investors or operators

• Excellent negotiation and deal-closing skills

• Strong commercial acumen and analytical capability

• Ability to work independently and remotely

• Strong interpersonal and communication skills

You’ll thrive here if you are

• Target-driven and results-oriented

• A confident communicator

• A relationship builder

• Proactive and forward-thinking

• Culturally adaptable

Your background

• Experience in hotel development and real estate transactions

• Qualification in Business, Finance, Real Estate, or Hospitality

• Experience negotiating management agreements

• Bilingual in English and Spanish (additional languages are a plus)

The bottom line

This is an opportunity to shape the future of hospitality in our region, build a portfolio you can be proud of, and make a visible impact on a rapidly expanding business with ambitious plans.

If you enjoy the thrill of the deal and want to leave your mark—we’d love to hear from you.

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada9 oct.

.

Resort de 5 estrellas Lujo con 196 llaves, cinco outlets, room service 24 horas y un programa de eventos y banquetes en fuerte crecimiento. Buscamos un chef con visión gastronómica propia y la disciplina para ejecutarla a escala: alguien que cree, y que además produzca con consistencia, margen y volumen.

Sobre Hesperia World: grupo hotelero y operador de marcas internacionales como Grand Hyatt, Hyatt Regency, Secrets y Dreams, entre otras, con hoteles en distintos destinos. La Zambra, miembro de The Unbound Collection by Hyatt, forma parte de esa cartera y su cocina trabaja con los estándares y el respaldo de un grupo de referencia.

Reporta a: Hotel Manager y General Manager, en paralelo con la Dirección de A&B del hotel. Dirige: una brigada de unas 40 personas en cuatro cocinas.

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• Visión y creatividad gastronómica
• Definir y hacer evolucionar la identidad gastronómica del resort y la propuesta de cada outlet: carta con personalidad, producto local y de temporada, sello reconocible.
• Crear y lanzar nuevos conceptos, cartas, menús de evento y propuestas especiales, con escandallo y viabilidad desde el primer día.
• Elevar el sabor, la técnica, la presentación y el producto en todos los servicios, del desayuno a la cena de gala.
• Ser la cara gastronómica del hotel: colaboraciones con chefs invitados y productores, y acciones que aporten reputación.
  
  

• Producción y consistencia a escala
• Fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación: el mismo plato, con cualquier equipo y cualquier volumen.
• Producir banquetes y eventos de hasta 300 comensales y servicios al aire libre con la misma exigencia gastronómica que un restaurante.
• Cerrar con Eventos y Sala la orden de servicio de cada evento con 14 días de antelación.
• Supervisar la operativa diaria de todas las cocinas y resolver las incidencias de los servicios de mayor volumen.
  
  

• Equipo
• Dirigir y organizar la brigada: estructura, funciones y estándares de cada puesto.
• Seleccionar, evaluar, formar y desarrollar al personal de cocina, en coordinación con RRHH.
• Planificar la plantilla con criterio estacional: equipo estable, fijos discontinuos y menor dependencia de ETT.
• Construir una cultura de respeto, colaboración y excelencia.
  
  

• Gestión económica y compras
• Elaborar y controlar el presupuesto de cocina; responder del food cost, las mermas y los rendimientos.
• Mantener inventarios valorados y escandallos digitales al día.
• Seleccionar y evaluar proveedores junto con Compras, y garantizar calidad, frescura y trazabilidad del producto.
  
  

• Seguridad alimentaria y sostenibilidad
• Cumplir y hacer cumplir APPCC, alérgenos, trazabilidad y normativa; liderar auditorías y planes de acción.
• Reducir el desperdicio, usar con eficiencia agua y energía y priorizar producto local y de temporada.
  
  

• Huésped y coordinación
• Garantizar una experiencia gastronómica a la altura de un hotel de 5 estrellas Lujo y atender las incidencias que lleguen a cocina.
• Trabajar de forma fluida con la Dirección de A&B, Eventos, Sala, Compras, RRHH y Mantenimiento.
  
  

• Executive Chef o Chef de Cuisine con 5 o más años dirigiendo cocinas en resorts u hoteles de lujo o en restaurantes de alto nivel.
• Trayectoria gastronómica demostrable: cartas propias y conceptos creados. Se valorarán reconocimientos (guías, premios).
• Experiencia en producción de volumen: banquetes y eventos de 300 o más comensales y operación multipunto.
• Dominio de costes: food cost, compras, inventario y escandallos.
• Liderazgo de brigadas de 30 o más personas.
• Competencias: liderazgo, creatividad con criterio comercial, rigor y organización, orientación al huésped, capacidad analítica y trabajo bajo presión.
• Idiomas: español alto e inglés profesional avanzado.
  
  

• Un proyecto de crecimiento con nuevos conceptos y ampliación de eventos.
• Crecimiento profesional dentro de un grupo hotelero con presencia en varios destinos y marcas de primer nivel, con apoyo corporativo de A&B.
• Estabilidad: el respaldo de un grupo consolidado y un proyecto a largo plazo.
• Autonomía creativa dentro de la estrategia del hotel.
• Incorporación inmediata y condiciones acordes al nivel del puesto.