Ofertas de empleo en Mijas

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada9 oct.

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Descrição da Função

¡Forma parte de la familia del Hotel La Zambra y descubre un lugar donde trabajar se convierte en una experiencia única!

¿Te apasiona la hostelería y buscas una oportunidad donde puedas crecer profesionalmente mientras disfrutas de un entorno idílico? En La Zambra no solo trabajamos, ¡vivimos la experiencia de crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes! Y todo con carácter muy andaluz.

Descripción del Hotel: Una ubicación y una historia que enamora.

La Zambra Hotel 5* GL. situado en una colina entre dos campos de golf de 18 hoyos en la urbanización Mijas Golf, es un remanso de paz, tranquilidad y privacidad para sus huéspedes. Este hotel, anteriormente conocido como Byblos, fue inaugurado en 1984 y se convirtió en el hotel predilecto de la élite durante los años 90. En Septiembre 2022 ha vuelto a abrir sus puertas tras una reforma integral para brindar a sus clientes la autentica experiencia Andaluza.

Cuenta con 196 habitaciones, todas ellas con terraza y vistas al campo de golf o las montañas. Bajo la marca Unbound Collection de Hyatt este hotel ofrece 4 restaurantes,2 pistas de tenis y 1 de paddle, gimnasio, centro de wellness con spa y centro de reuniones. También cuenta con área infantil, tres piscinas y acceso a los campos de golf.

Actualmente, tenemos una vacante para el puesto de SALES MANAGER, más en concreto especializado/a en el segmento MICE. Para esta posición, buscamos a una persona flexible, con don de gentes y empatía natural, altamente orientada a resultados y con mentalidad estratégica. Además, debe tener alta capacidad de adaptación y debe estar acostumbrado/a a moverse en entornos exigentes y con altos estándares de calidad.

Sus Funciones Principales Serían

• Identificar, prospectar y desarrollar nuevas oportunidades de negocio en el
  
  

• Realizar visitas comerciales periódicas a clientes clave y potenciales clientes.
• Representar al hotel en ferias, workshops, roadshows y eventos del sector.
• Coordinar visitas de inspección (site inspections) para clientes potenciales.
• Elaborar informes de actividad comercial, pipeline y producción.
• Alcanzar y superar los objetivos de ingresos y conversión establecidos al segmento
  
  

• Identificar oportunidades de upselling y cross-selling en alojamiento, espacios para
  
  

• Analizar regularmente el posicionamiento competitivo del hotel y las tendencias
  
  

• Contribuir al crecimiento de la cuota de mercado del hotel en el segmento MICE.
• Liderar, supervisar y desarrollar un equipo de 2 Sales executives.
• Coordinación Interdepartamental
  
  

• Ambiente de trabajo excepcional: nuestr@s compañer@s describen el ambiente en la Zambra como cálido, colaborativo y lleno de energía positiva.
• Crecimiento y Desarrollo Profesional: En La Zambra, tu crecimiento es nuestro compromiso.
• Cultura y valores que importan: valoramos y priorizamos a nuestro equipo. Desde el primer día, sentirás el respaldo de una organización que pone a las personas en primer lugar.
  
  

• Grado en Turismo, Hospitality Management, Administración de empresas, Marketing o similar.
• Formación especializada en Ventas, Negociación o Gestión Comercial será valorada positivamente.
  
  

• Mínimo 3 años de experiencia en ventas hoteleras enfocadas al segmento MICE.
• Experiencia demostrable en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento sólido del mercado de reuniones, incentivos y eventos.
• Experiencia en negociación y gestión de cuentas estratégicas.
  
  

• Español e inglés bilingües o nivel profesional avanzado.
• Se valorarán otros idiomas.
  
  

• Conocimiento de Opera Cloud, Envision o heramientas similares.
• Dominio avanzado de Microsoft Office.
• Capacidad para interpretas y analizar datos comerciales y financieros.
  
  

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada9 oct.

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Resort de 5 estrellas Lujo con 196 llaves, cinco outlets, room service 24 horas y un programa de eventos y banquetes en fuerte crecimiento. Buscamos un chef con visión gastronómica propia y la disciplina para ejecutarla a escala: alguien que cree, y que además produzca con consistencia, margen y volumen.

Sobre Hesperia World: grupo hotelero y operador de marcas internacionales como Grand Hyatt, Hyatt Regency, Secrets y Dreams, entre otras, con hoteles en distintos destinos. La Zambra, miembro de The Unbound Collection by Hyatt, forma parte de esa cartera y su cocina trabaja con los estándares y el respaldo de un grupo de referencia.

Reporta a: Hotel Manager y General Manager, en paralelo con la Dirección de A&B del hotel. Dirige: una brigada de unas 40 personas en cuatro cocinas.

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• Visión y creatividad gastronómica
• Definir y hacer evolucionar la identidad gastronómica del resort y la propuesta de cada outlet: carta con personalidad, producto local y de temporada, sello reconocible.
• Crear y lanzar nuevos conceptos, cartas, menús de evento y propuestas especiales, con escandallo y viabilidad desde el primer día.
• Elevar el sabor, la técnica, la presentación y el producto en todos los servicios, del desayuno a la cena de gala.
• Ser la cara gastronómica del hotel: colaboraciones con chefs invitados y productores, y acciones que aporten reputación.
  
  

• Producción y consistencia a escala
• Fichas técnicas, gramajes y estándares de presentación: el mismo plato, con cualquier equipo y cualquier volumen.
• Producir banquetes y eventos de hasta 300 comensales y servicios al aire libre con la misma exigencia gastronómica que un restaurante.
• Cerrar con Eventos y Sala la orden de servicio de cada evento con 14 días de antelación.
• Supervisar la operativa diaria de todas las cocinas y resolver las incidencias de los servicios de mayor volumen.
  
  

• Equipo
• Dirigir y organizar la brigada: estructura, funciones y estándares de cada puesto.
• Seleccionar, evaluar, formar y desarrollar al personal de cocina, en coordinación con RRHH.
• Planificar la plantilla con criterio estacional: equipo estable, fijos discontinuos y menor dependencia de ETT.
• Construir una cultura de respeto, colaboración y excelencia.
  
  

• Gestión económica y compras
• Elaborar y controlar el presupuesto de cocina; responder del food cost, las mermas y los rendimientos.
• Mantener inventarios valorados y escandallos digitales al día.
• Seleccionar y evaluar proveedores junto con Compras, y garantizar calidad, frescura y trazabilidad del producto.
  
  

• Seguridad alimentaria y sostenibilidad
• Cumplir y hacer cumplir APPCC, alérgenos, trazabilidad y normativa; liderar auditorías y planes de acción.
• Reducir el desperdicio, usar con eficiencia agua y energía y priorizar producto local y de temporada.
  
  

• Huésped y coordinación
• Garantizar una experiencia gastronómica a la altura de un hotel de 5 estrellas Lujo y atender las incidencias que lleguen a cocina.
• Trabajar de forma fluida con la Dirección de A&B, Eventos, Sala, Compras, RRHH y Mantenimiento.
  
  

• Executive Chef o Chef de Cuisine con 5 o más años dirigiendo cocinas en resorts u hoteles de lujo o en restaurantes de alto nivel.
• Trayectoria gastronómica demostrable: cartas propias y conceptos creados. Se valorarán reconocimientos (guías, premios).
• Experiencia en producción de volumen: banquetes y eventos de 300 o más comensales y operación multipunto.
• Dominio de costes: food cost, compras, inventario y escandallos.
• Liderazgo de brigadas de 30 o más personas.
• Competencias: liderazgo, creatividad con criterio comercial, rigor y organización, orientación al huésped, capacidad analítica y trabajo bajo presión.
• Idiomas: español alto e inglés profesional avanzado.
  
  

• Un proyecto de crecimiento con nuevos conceptos y ampliación de eventos.
• Crecimiento profesional dentro de un grupo hotelero con presencia en varios destinos y marcas de primer nivel, con apoyo corporativo de A&B.
• Estabilidad: el respaldo de un grupo consolidado y un proyecto a largo plazo.
• Autonomía creativa dentro de la estrategia del hotel.
• Incorporación inmediata y condiciones acordes al nivel del puesto.