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0JEFE/A DE COCINA OBRADOR CENTRAL
26 abr.Grupo Liaopastel
Catarroja, ES
JEFE/A DE COCINA OBRADOR CENTRAL
Grupo Liaopastel · Catarroja, ES
¿Has dirigido una cocina profesional? ¿Posees dotes de liderazgo? ¿Tienes experiencia en obrador? Si te consideras una persona creativa, con inquietudes y tienes ganas de desarrollarte con un contrato estable y buenas condiciones laborales, sigue leyendo., podemos darte la oportunidad para que consigas tu objetivo rodeado/a de grandes profesionales, y hacer que te sientas respaldado/a por un grupo empresarial consolidado y en constante crecimiento.
Siéntete como el/la candidata/a ideal si te identificas con los siguientes requisitos:
- Persona con formación superior en cocina demostrable
- Deseable formación en gestión de equipo.
- Conocimientos de la cocina mediterránea, asiática e internacional
- Experiencia demostrable en puestos similares
- Conocimientos de sistemas de producción en obrador de cocina central
- Pulcritud y respeto por el producto
- Dominio de prevención en riesgos laborales
- Capacidad para el trabajo en equipo
- Pasión por la gastronomía
- Encargado/a de administrar al personal de cocina, ejerciendo la función de liderazgo y mentoría.
- Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
- Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC
- Elaborar los productos alimentarios
- Organizar y realizar pedidos según las necesidades de la cocina y el servicio
- Seguir las directrices de la compañía en lo referente a costes de producción
- Realizar autocontroles APPCC
- Velar por la seguridad personal del equipo
- Velar por la seguridad alimentaria de los productos realizados
- Verificar que los sistemas de producción y preparación para su distribución sean los
- correctos
- Coordinar y supervisar las tareas del equipo
- Compartir impresiones e ideas con la compañía
- Aportar análisis e ideas que surjan