Dulmatesa es un grupo familiar de pastelería y bollería industrial con casi un siglo de historia.

Nacimos en 1920 en Puente Genil como un pequeño obrador; en 1950 abrimos nuestra primera fábrica y, con la segunda generación, modernizamos procesos y llevamos el sabor andaluz a toda España. En 2015 la tercera generación impulsó la creación del Grupo Dulmatesa, y en 2020 incorporamos la planta de Navarrés (Valencia). Hoy operamos con oficinas centrales en Málaga y dos centros productivos —Puente Genil y Navarrés— que abastecen a la gran distribución con soluciones integrales, desde la materia prima hasta el producto listo para disfrutar.

Somos una compañía industrial de alto rendimiento: más de 400 profesionales, turnos coordinados, estándares exigentes y clientes estratégicos que confían en nuestra capacidad para cumplir plazos, calidad y seguridad alimentaria. Nuestro crecimiento —100M€ de facturación en 2024— se sostiene en una cultura que combina oficio y profesionalización.

Creemos que el mejor sistema productivo es el que construyen las personas. Por eso cuidamos el talento con una evaluación del desempeño clara y útil, itinerarios de desarrollo y un liderazgo cercano en planta. Nuestros valores —Calidad, Eficiencia y Compromiso; Trabajo en equipo, Flexibilidad, Liderazgo y Ejemplaridad; Inconformismo y Orientación al cliente— guían cada decisión: optimizamos recursos, mejoramos cada proceso y ponemos al cliente en el centro, sin perder el trato humano que nos define.

Dulmatesa: creciendo con valores, liderando con compromiso… y elaborando cada día pastelería industrial que llega, con calidad y a escala, a millones de hogares.

Responsable Calidad Alimentación

Tareas a realizar:

Supervisar y asegurar el cumplimiento del Plan de Control de Calidad y la normativa de Seguridad Alimentaria (IFS, BRC, APPCC, etc.).Liderar las auditorías internas y externas, gestionando acciones correctivas y preventivas derivadas.Asegurar la correcta gestión de no conformidades, reclamaciones de clientes y seguimiento de inputs.Coordinar con otras áreas (Producción, Mantenimiento, Logística, Compras) para garantizar la calidad en todo el proceso productivo.Ser garante del cumplimiento del sistema de trazabilidad y etiquetado, así como del correcto manejo de alérgenos.Controlar la ejecución de limpiezas, mantenimientos, cambios de formato y gestión de plagas, asegurando que no afecten a la calidad del producto.Formar y sensibilizar al equipo en procedimientos de calidad, buenas prácticas de fabricación e higiene.Asegurar la correcta relación con laboratorios, proveedores y clientes, gestionando documentación técnica, certificaciones y reclamaciones.Participar en reuniones de planificación y coordinar las cargas de trabajo de su equipo.Implementar y hacer seguimiento de indicadores de No Calidad, costes asociados y mejora continua.Gestionar y asegurar el cumplimiento de procesos en sistemas como SAP y Modelo de Operación Corporativo (OPS).Velar por el cumplimiento de la normativa legal vigente en etiquetado, composición y requisitos de clientes.Impulsar la validación y verificación de procesos y equipos, con enfoque preventivo.Liderar planes de acción tras certificaciones, auditorías o incidencias sanitarias.

Perfil:

• Formación universitaria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Industrial, Química o similar.
• Experiencia previa de al menos 3-5 años en posiciones similares en industria alimentaria.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Conocimiento profundo de normativas IFS, BRC, APPCC, etiquetado, gestión de alérgenos, trazabilidad.
• Dominio de herramientas informáticas de gestión (preferentemente SAP).
• Capacidad de liderazgo, comunicación transversal y orientación a resultados.
• Proactividad, meticulosidad y enfoque en mejora continua.
• Formación complementaria en Sistemas de Calidad, Seguridad Alimentaria o Prevención de Riesgos Laborales.
  
  

Qué te ofrecemos:

• 📝 Contrato indefinido desde el primer día: apostamos por relaciones laborales estables y a largo plazo.
• 🕒 Jornada completa con horario atractivo: Lunes a jueves de 8:30 a 14:30 y de 15:30 a 18:00. Viernes intensivo de 8:30 a 14:00.
• 💰 Retribución competitiva: salario fijo + 10% variable vinculado a objetivos.
• 🔄 Formar parte de un entorno dinámico, en una empresa del sector alimentario con fuerte orientación a la mejora continua y la innovación.
• 🤝 Colaboración transversal con diferentes áreas de la compañía y posibilidad de desarrollo profesional.
  
  

En Dulmatesa garantizamos procesos de selección respetuosos, inclusivos y libres de discriminación por sexo, orientación sexual, identidad o expresión de género. Respetamos la intimidad de cada persona y velamos por un entorno laboral seguro y diverso.