🌟 ¡Únete a nuestro equipo en Vincci Hoteles y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel! Estamos en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina talentoso/a y apasionado/a que forme parte de la familia del Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*. Si tienes un mínimo de 5 años de experiencia en la gestión de cocinas y quieres trabajar en un entorno de lujo, ¡este puesto es para ti!

¿Quiénes somos?

Vincci Hoteles es una cadena hotelera que se destaca por ofrecer una experiencia única y personalizada a nuestros huéspedes, siempre manteniendo los más altos estándares de calidad. En el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, creemos que la gastronomía es un arte y buscamos a alguien que comparta nuestra pasión.

¿Qué harás?

🌟 Organización y Planificación:

• Organizarás el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que todo funcione a la perfección en la cocina. 👩🍳👨🍳
• Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, realizando un análisis de la demanda para ajustar la oferta según las preferencias de nuestros clientes. 📊
  
  

📋 Análisis y Recursos:

• Analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo. ¡Serás el corazón de la cocina! ❤️
• Ajustarás turnos y cuadrantes del personal, adaptándote a la realidad de cada día/semana para optimizar el rendimiento del equipo. ⏰
  
  

🍽️ Pedido y Mantenimiento:

• Realizarás los pedidos necesarios para cubrir los servicios, garantizando que siempre tengamos los mejores ingredientes a disposición. 🛒
• Mantendrás la identificación de productos, así como el buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes de la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC). ¡La seguridad primero! 🚿👨🌾
  
  

📑 Control y Planificación de Menús:

• Realizarás el listado de regularización de existencias y lo entregarás a economato, asegurando que todo esté en orden.
• Planificarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo innovaciones cuando sea necesario. Aquí es donde brillas con tu creatividad. 🎨🍴
  
  

¿Qué buscamos?

• Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar dentro del ámbito de la gastronomía, preferiblemente en un Hotel 5*.
• Pasión por la cocina y una mentalidad orientada al cliente. 👌
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos. Eres un/a líder nato/a y sabes motivar a tu equipo. 🏆
• Conocimientos sólidos sobre normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente. 💪✨
  
  

¿Qué te ofrecemos?

• Un entorno de trabajo dinámico en un hotel de lujo donde podrás mostrar y desarrollar tu talento.
• Oportunidades de formación y desarrollo profesional. Queremos que crezcas con nosotros. 📚🚀
• Un equipo increíble que te apoyará y con quien compartirás momentos inolvidables.
• Beneficios adicionales que seguro te encantarán. 🍃🎉
  
  

¿Te atreves a dar el siguiente paso en tu carrera?

Si quieres ser parte de esta emocionante aventura en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*, no dudes en postularte. Aquí, tu pasión y creatividad serán el ingrediente clave que hará que nuestros platos brillen. 🌟

¡Estamos ansiosos por conocerte y explorar juntos las posibilidades en nuestra cocina!

Requisitos:

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
• Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
• Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
• Conocimientos de Gestión de Residuos.