Segundo Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* 🍽️

¡Únete a nuestro equipo en Vincci Hoteles! 🌟

En Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a apasionado/a y creativo/a Segundo Jefe/a de Cocina para nuestro exclusivo Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5. Si tienes al menos 3 años de experiencia en la cocina de un hotel 5 y un amor genuino por la gastronomía, ¡queremos conocerte!

¿Quiénes somos? 🤔

Vincci Hoteles es una cadena hotelera innovadora y moderna, comprometida con la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente. Nuestro hotel 5* en Rumaykiyya ofrece una experiencia única, combinando lujo y atención al detalle en un entorno de ensueño. Ahora, estamos en búsqueda de talento para seguir deleitando a nuestros huéspedes con una oferta gastronómica excepcional.

¿Qué harás? 👩🍳👨🍳

Como Segundo Jefe/a de Cocina, serás el complemento ideal del Jefe/a de Cocina, trabajando codo a codo para garantizar la calidad y eficiencia en nuestro servicio culinario. Tus principales responsabilidades incluirán:

• Planificación y organización: Ayudarás a planificar el trabajo del departamento, organizando el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
• Análisis de demanda: Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos, analizando la demanda e implementando mejoras donde sea necesario.
• Previsión y ajustes: Analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo, como un verdadero maestro/a de la cocina.
• Gestión de pedidos: Serás responsable de realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios de forma eficiente.
• Mantenimiento y limpieza: Mantendrás la identificación de productos, el buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes de la cocina, asegurando que se cumplen las normas de seguridad e higiene (APPCC) mediante auditorías, controles y registros.
• Regularización de existencias: Realizarás el listado de regularización de existencias, entregándolo a economato para su adecuada gestión.
• Planificación de menús: Planificarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, opciones que se adapten a sus gustos y preferencias.
  
  

¿Qué buscamos? 🔍

• Experiencia: Mínimo 3 años en una posición similar, preferiblemente en un Hotel 5*.
• Capacidad de liderazgo: Habilidades para trabajar en equipo y tomar decisiones bajo presión.
• Creatividad culinaria: Pasión por la gastronomía y habilidad para crear platos innovadores.
• Organización y eficiencia: Capacidad para gestionar múltiples tareas y mantener un alto estándar de calidad.
• Conocimiento de normativas: Familiaridad con las normativas de seguridad e higiene en la cocina.
• Actitud positiva: Buscamos a alguien que disfrute de trabajar en un entorno dinámico y esté siempre dispuesto/a a aprender y mejorar.
  
  

¿Qué ofrecemos? 🎁

• Un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo: Formarás parte de un equipo entusiasta que valora tu opinión y aportes.
• Oportunidades de desarrollo: En Vincci Hoteles, fomentamos la formación y el crecimiento profesional.
• Compensación competitiva: Ofrecemos un paquete salarial acorde a la experiencia, junto con beneficios adicionales.
• Experiencia en un Hotel 5*: Trabajarás en un entorno de lujo, donde podrás mostrar tu talento culinario y deleitar a nuestros huéspedes.
  
  

¿Listo/a para este nuevo reto?

Si te apasiona la cocina tanto como a nosotros y estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera, ¡no dudes en aplicar! En Vincci Hoteles, creemos que cada miembro del equipo es esencial para lograr la excelencia.

¡Te estamos esperando! 🙌✨

¡Únete a la familia Vincci y contagiémonos de creatividad en la cocina! 🍳🥗

Requisitos:

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia entre 3 y 5 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
• Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.
• Conocimientos de Gestión de Residuos.