🍽️ Oferta de Empleo: Área Manager – Hostelería

Grupo MOGA

En Grupo MOGA, grupo de restauración y ocio con presencia en diferentes ubicaciones del territorio nacional, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Área Manager en VALLADOLID con experiencia demostrable en gestión operativa, liderazgo de equipos y desarrollo de proyectos en el sector de la hostelería y restauración organizada.

Buscamos una persona con visión global del negocio, capaz de garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, la optimización de recursos y el desarrollo continuo de los equipos operativos en sala, barra y cocina.

🎯 Misión del puesto

Supervisar, coordinar y optimizar la operativa de los distintos establecimientos del grupo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos, los objetivos económicos y los estándares de calidad, atención y servicio definidos por Grupo MOGA.

🧭 Funciones principales

Gestión operativa y estratégica

• Supervisar la operativa diaria de los locales asignados, garantizando la correcta aplicación de los procedimientos de trabajo.
• Analizar resultados económicos, indicadores de rentabilidad (ventas, costes, márgenes, productividad, etc.) y aplicar acciones correctivas.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, imagen, seguridad alimentaria y normativa sanitaria.
• Coordinar y apoyar la apertura de nuevos locales o temporadas (verano/invierno) según plan de expansión del grupo.
  
  

Liderazgo y formación de equipos

• Detectar necesidades formativas y coordinar planes de formación continua junto con el departamento de RRHH.
• Motivar y desarrollar al personal de cada centro, potenciando la cultura corporativa de Grupo MOGA.
• Supervisar y acompañar a los responsables de sala, cocina y barra en la gestión diaria de sus equipos.
• Promover la comunicación interna fluida entre sedes y departamentos (RRHH, marketing, administración, etc.).
  
  

Control de calidad y mejora continua

• Realizar auditorías operativas y de servicio en los distintos locales.
• Identificar oportunidades de mejora en procesos, atención al cliente, producto y presentación.
• Garantizar la correcta aplicación de las políticas de sostenibilidad, seguridad y calidad.
• Monitorizar la satisfacción del cliente a través de encuestas, reseñas y plataformas digitales.
  
  

Gestión administrativa y de costes

• Supervisar inventarios, control de mermas y cumplimiento de presupuestos.
• Validar pedidos y compras en coordinación con proveedores y central de compras.
• Apoyar en la planificación de plantillas, horarios y control de fichajes.
  
  

🌟 Qué ofrecemos

• Incorporación a un grupo consolidado y en expansión dentro del sector de la restauración.
• Autonomía y capacidad de decisión en la gestión de los centros asignados.
• Entorno dinámico, con proyectos de crecimiento y mejora continua.
• Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del grupo.
• Condiciones económicas competitivas según valía y experiencia.
  
  

📍 Ubicación: Canarias / Menorca / Valladolid (según base operativa y desplazamientos).

📄 Tipo de contrato: Indefinido, jornada completa.

👉 Si te apasiona la gestión de equipos, la excelencia operativa y la restauración de calidad, queremos conocerte.

Requisitos:

🧩 Requisitos

Imprescindibles

• Experiencia mínima de 3 años como Área Manager, Director/a de Operaciones o Responsable de zona en hostelería o restauración organizada.
• Conocimiento sólido de gestión de P&L, control de costes y análisis de indicadores operativos.
• Capacidad para liderar equipos de forma cercana y motivadora.
• Conocimientos de APPCC, normativa sanitaria y control de calidad.
• Habilidades en planificación, organización y resolución de incidencias.
• Disponibilidad para viajar entre los distintos centros del grupo.
• Dominio de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera (TPV, ERPs, Excel avanzado, etc.).
  
  

Valorables

• Formación en Gestión Hotelera, Dirección de Restauración, ADE, Turismo o similar.
• Experiencia en formación de equipos y en implementación de planes de mejora.
• Nivel medio de inglés u otros idiomas.
• Conocimiento del sector de restauración en Canarias y/o Menorca.
  
  

💡 Competencias clave (Soft Skills)

• Liderazgo positivo y capacidad de influencia.
• Comunicación efectiva y empatía.
• Visión analítica y pensamiento estratégico.
• Proactividad, orientación a resultados y resolución de problemas.
• Capacidad de adaptación y gestión del cambio.