En esta ocasión ayudamos a encontrar a una empresa asociada vinculada a la actividad pesquera a encontrar a un/a Jefe/a de Producción para planificar, coordinar y supervisar las actividades de producción para garantizar la eficiencia, la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el cumplimiento de los objetivos operativos de la planta de elaboración y transformación de pescado.

Responsabilidades principales

Planificación y Control de Producción

• Organizar y programar la producción diaria y semanal en función de la demanda y disponibilidad de materia prima.
• Gestionar las cargas de trabajo y distribuir los recursos humanos y técnicos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de productividad, calidad y merma.

Gestión de Equipos

• Liderar y coordinar a los equipos de operarios de producción.
• Gestionar turnos, cuadrantes y jornadas laborales adaptadas a la actividad pesquera y a la estacionalidad.
• Fomentar un clima de trabajo seguro, colaborativo y orientado a resultados.
• Detectar necesidades formativas y supervisar la capacitación del personal en maquinaria y procesos.

Supervisión de Maquinaria y Procesos

• Supervisar el correcto funcionamiento de la maquinaria de planta, incluyendo:
• Clasificadoras de pescado
• Peladoras
• Evisceradoras
• Envasadoras (MAP, skin, vacío)
• Coordinar con mantenimiento la resolución de incidencias y la optimización de la disponibilidad de equipos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

Sistemas de Gestión y Digitalización

• Utilizar y gestionar el software de producción, especialmente INNOVA de Marel (muy valorado).
• Analizar datos de producción, rendimientos y eficiencia.
• Impulsar mejoras en procesos, automatización y control en planta.

Requisitos del perfil

Formación

• Formación técnica relacionada con industrias alimentarias, ingeniería, tecnología de los alimentos o similar.
• Valorable formación adicional en gestión industrial, procesos o lean manufacturing.

Experiencia

• Mínimo 5 años de experiencia en producción dentro del sector de elaboración y transformación de pescado(imprescindible).
• Experiencia demostrable en gestión de equipos operativos y coordinación de turnos.
• Muy valorable experiencia en manejo o supervisión de maquinaria BAADER, así como equipos de Marel u otras marcas relevantes del sector.

Conocimientos técnicos

• Conocimiento profundo de maquinaria de procesado de pescado: clasificado, pelado, eviscerado y envasado.
• Manejo o conocimiento de software de producción (INNOVA de Marel, valorado positivamente).
• Conocimientos de control de mermas, trazabilidad, seguridad alimentaria, APPCC y estándares del sector.

Competencias

• Liderazgo operativo y gestión de personas.
• Toma de decisiones rápida en entornos cambiantes.
• Organización y priorización.
• Enfoque a mejora continua y eficiencia.
• Capacidad de comunicación y trabajo en equipo.
• Orientación a resultados y control del detalle.