¿Te apasiona la cocina y el mundo hotelero? ¿Tienes al menos 3 años de experiencia liderando equipos y creando deliciosos menús? ¡Esta es tu oportunidad! En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para nuestro encantador Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*.

¿Quiénes somos?

En Vincci Hoteles, nuestra misión es ofrecer experiencias memorables a nuestros huéspedes, y sabemos que gran parte de esa magia ocurre en la cocina. Te invitamos a unirte a nuestro equipo, donde la pasión por la gastronomía se mezcla con un ambiente de trabajo dinámico y divertido. 🎉

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno laboral motivador.
• Un equipo diverso y apasionado por el servicio y la cocina.
• Un salario competitivo y beneficios acordes al puesto.
  
  

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

Como Jefe/a de Cocina, serás fundamental en el corazón de nuestro hotel. Aquí te dejamos un desglose de tus tareas:

Diarias:

• Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que cada plato cuente con la calidad y presentación que nuestros huéspedes merecen. 🍽️
• Recoger datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda, ¡tu opinión será clave para que nuestros menús siempre estén en la cima! 📊
  
  

Semanales:

• Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo. ⚙️
• Ajustar turnos y cuadrantes del personal en base a la realidad de cada día/semana, para que todos trabajen de manera eficiente y armoniosa.
• Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios, asegurándonos de que nunca falte nada en nuestra cocina. 🛒
  
  

Mensuales:

• Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC) y realizando las auditorías, controles y registros establecidos. 🔍
• Realizar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato, ayudando a gestionar nuestros recursos de manera efectiva.
  
  

Anuales:

• Planificación de menús y cartas, dándole un toque creativo y fresco a nuestra propuesta gastronómica, para que cada visita sea única y deliciosa. 🌟
  
  

¿A quién estamos buscando?

Buscamos a alguien que no sólo tenga habilidades culinarias destacadas, sino que también posea un gran sentido del liderazgo. Queremos un/a Jefe/a de Cocina que:

• Tenga al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en un hotel 4*.
• Sea proactivo/a, creativo/a y con una gran capacidad para trabajar bajo presión.
• Posea habilidades de comunicación efectivas y sea capaz de motivar y liderar a su equipo.
• Esté comprometido/a con las normas de higiene y seguridad en la cocina.
  
  

¡Únete a nosotros!

Si estás listo/a para llevar tu carrera al siguiente nivel en un ambiente donde la pasión por la cocina se vive a diario, ¡queremos conocerte!

¿Te animas a ser parte de nuestro equipo? ¡El sabor de tu futuro comienza aquí! 🍽️✨

Requisitos:

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
• Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
• Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
• Conocimientos de Gestión de Residuos.
• Trabajo en equipo.
• Comunicación.
• Orientación al cliente.
• Orden y limpieza.
• Capacidad numérica.
• Resolución de problemas.