Ofertas de empleo de Ayudante/a de Cocina en Illes Balears

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada19 mar.

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En BLUESEA Hotels hacemos que viajar sea fácil, accesible y sin complicaciones. Somos un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y con presencia en los destinos más icónicos de España: Baleares, Canarias, Costa del Sol, Costa Brava, Valencia, Costa de Almería, Cádiz, Costa de la Luz, Rías Baixas, Cantabria, Madrid y Marrakech

Trabajamos para evolucionar y que cada estancia sea mejor que la anterior, apostando por una gestión vanguardista, flexible y responsable.

Actualmente, estamos ampliando nuestro equipo y buscamos incorporar un Ayudante/a de Cocina para el departamento de Cocina, cuya misión principal será apoyar al equipo de cocina en la preparación y elaboración de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la compañía.

Funciones

• Apoyar en la preparación y elaboración básica de platos bajo la supervisión de sus responsables.
• Realizar tareas de mise en place según indicaciones del responsable de cocina.
• Colaborar en la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
• Mantener el orden y la limpieza de las áreas de trabajo, utensilios y maquinaria.
• Cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Apoyar durante el servicio asegurando agilidad y correcta ejecución de las tareas asignadas.
• Informar de incidencias operativas al responsable directo.
• Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento.
  
  

• Experiencia previa como ayudante de cocina.
• Conocimientos básicos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Capacidad para seguir instrucciones y procedimientos establecidos.
• Conocimiento básico de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Interés por aprender y desarrollarse profesionalmente en cocina.
  
  

• Incorporación a una cadena hotelera sólida y en crecimiento.
• Buen ambiente de trabajo.
• Formación y desarrollo profesional.

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada18 mar.

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En Garden Hotel Group buscamos un/a Ayudante de cocina para incorporarse al departamento de Cocina del Hotel Tropic Garden. Su misión será ayudar a elaborar y presentar los alimentos que se producen en la cocina.

¿Cuáles serán sus funciones?

• Asistir en la preparación de los alimentos bajo la supervisión directa del Cocinero/a o Jefe/a de Partida asignado, cumpliendo con los estándares de calidad, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de huéspedes y clientes del Hotel.
• Llevar a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos y así evitar que se desperdicien alimentos y que se produzcan las mínimas mermas posibles.
• Asegurarse de desempeñar correctamente todas las tareas asignadas y producciones solicitadas por su jefe inmediato en forma eficiente y oportuna.
• Manejar con extrema precaución todo el equipo de operación al transportarlo para evitar accidentes, derrames o roturas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad.
• Cumplir con las normas de seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.
• Preparar (mise en place) las necesidades del Cocinero/a y el Jefe/a de partida para la elaboración de platos de carta, buffets…
• Preparar la zona de trabajo, utillaje, maquinaria, almacenamiento y conservación del género, control de las fechas tanto de los productos elaborados como los no elaborados, perecederos y no perecederos.
• Garantizar la correcta higiene y limpieza de las superficies y los recipientes de almacenamiento.
  
  
  

• Estudios mínimos: Grado medio en Cocina.
• Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 meses (en cocina de hotel o similar).
• Idiomas Inglés nivel medio.
• Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frio, caliente, postres,…).
• Carnet de manipulador de alimentos
  
  
  

• Vocación al cliente
• Proactivo/ Resolutivo
• Flexible y polivalente
• Capaz de trabajar bajo presión
• Compromiso y trabajo en equipo