AYUDANTE DE SUSHIMAN

Descripción del trabajo:

Estamos buscando un ayudante de sushiman talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo en Alàbriga Hotel & Home Suites. El candidato ideal será experto en la preparación de sushi y otras especialidades japonesas, demostrando habilidades excepcionales en la manipulación de pescado fresco, el corte preciso de ingredientes y la presentación estética de platos.

Responsabilidades:

• Preparar una variedad de sushi y platos japoneses según las recetas y estándares establecidos.
• Seleccionar, limpiar y preparar ingredientes frescos de alta calidad, incluyendo pescado, mariscos, vegetales y arroz.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y mantener un entorno de trabajo limpio y ordenado en la cocina.
• Colaborar con otros miembros del equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.
• Contribuir a la creación de nuevos platos y elaboración de menús.

Requisitos:

• Experiencia previa como ayudante de sushiman o en un rol similar en un restaurante japonés.
• Conocimiento profundo de la cocina japonesa, técnicas de corte de sushi y manipulación de pescado.
• Habilidad para trabajar en un ambiente rápido y mantener altos estándares de calidad bajo presión.
• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar en equipo.
• Certificación en seguridad alimentaria es deseable.