Contenidos orientativos
La persona formadora deberá impartir contenidos teórico-prácticos relacionados con:
- Tipos de jamón y características (ibérico, serrano, denominaciones, etc.).
- Herramientas y seguridad en el corte.
- Técnicas profesionales de corte y aprovechamiento.
- Emplatado y presentación.
- Conservación del producto.
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Modalidad: Presencial.
- Duración: 10 horas.
- Ubicación: Infiesto o Cangas de Onís (localidad por confirmar).
- Horario: 09:00 h. a 14:00 h.
- Fechas: 25 y 26 de marzo de 2026
Personas interesadas pueden enviar su CV tal como se indica a continuación:
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