¡Hola! 👋🏼 En Vincci Hoteles, estamos buscando a un Jefe/a de Cocina apasionado y con experiencia para nuestro magnífico Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*. Si tienes al menos 5 años de experiencia en el mundo de la gastronomía y quieres llevar nuestra oferta culinaria al siguiente nivel, ¡sigue leyendo! 🥘✨

¿Qué harás en tu día a día?

Como nuestro Jefe/a de Cocina, serás el corazón culinario de nuestro hotel luxury. Tu labor será clave para organizar el servicio de preparación de menús, platos y servicios, garantizando que cada bocado sea una experiencia memorable para nuestros huéspedes. 🍽️❤️

• Organización de servicios: Preparemos menús creativos y deliciosos que hagan que nuestros clientes se sientan como en casa. Desde almuerzos casuales hasta cenas elegantes, ¡encontraremos la forma de impresionar! 🌟
• Análisis de datos: ¿Quieres saber qué plato "gana" el corazón de nuestros clientes? Harás un seguimiento de la aceptación de cada plato mediante el análisis de la demanda. 📊🥇
• Planificación y ajustes: La previsión de ocupación y pensión alimenticia son tus amigos. Ajustarás y planificarás los recursos necesarios, desde el personal hasta el equipo, para asegurarnos de que todo funcione sin problemas. 🛠️📅
• Gestión de personal: Aquí es donde demostrarás tus habilidades de liderazgo. Ajustarás turnos y cuadrantes del personal según las necesidades diarias y semanales. 👉🏽👩🏽🍳👨🏽🍳
• Control de inventario: Realizarás los pedidos necesarios para cubrir los servicios y asegurarás que todos los almacenes de la cocina cumplan con las normas de seguridad e higiene (APPCC). Las auditorías y controles son parte del juego. ✅🔍
• Regularización de existencias: Mantendrás un listado de regularización de existencias que entregarás a economato, asegurando que siempre tengamos lo que necesitamos a la mano. 📦
• Planificación de menús: Tu creatividad brillará. Diseñarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes que tenemos, revisando e introduciendo novedades si es necesario. ¡Deja que tu imaginación culinaria vuele! 🍳🧑🍳
  
  

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia relevante: 5 años mínimo trabajando en un entorno de cocina, idealmente en un hotel de 5 estrellas. 🏨✨
• Liderazgo: Capacidad para motivar a un equipo, creando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. 👥💪
• Orientación al cliente: Compromiso con la calidad y la satisfacción del cliente. Siempre buscando superar expectativas. 😍
• Organización: Serás el maestro de la planificación y la logística. La cocina será tu escenario, y tú, el director de la orquesta. 🎼🍽️
• Creatividad: Si tienes ideas frescas y emocionantes para platos que hagan vibrar, ¡queremos saber de ti! 💡🌈
• Conocimiento de normativas: Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria e higiene. La limpieza y el orden son esenciales. 🧼🚪
  
  

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno laboral increíble: Únete a un equipo apasionado en un hotel 5 estrellas ubicado en un paraíso. 🌴☀️
• Oportunidades de crecimiento: En Vincci Hoteles, fomentamos el desarrollo profesional y personal. 🎓🚀
• Beneficios competitivos: Te ofrecemos un paquete de compensación que incluye muy buenas condiciones y beneficios. 💰🥳
• Ambiente diverso y acogedor: Aquí celebramos la diversidad y creemos que un equipo feliz es la clave del éxito. 🌍❤️
  
  

Si sientes que este puesto es para ti y quieres formar parte de la experiencia Vincci, ¡esperamos conocer tu entusiasmo y pasión por la gastronomía! 🎉🍴

¡Únete a nosotros y ayudemos a crear momentos inolvidables juntos en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*! 🥳🏖️

¡Nos vemos pronto! 👨🍳🔪

Requisitos:

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia de más de 5 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
• Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
• Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
• Conocimientos de Gestión de Residuos