Buscamos un Director/a Corporativo de F&B para la Costa Brava

MISIÓN

Liderar estratégicamente la operación de alimentos y bebidas del grupo.

Supervisar el desarrollo e implementación de estrategias para cada centro de negocio asegurando la alineación con la estrategia de la empresa. Garantizar la satisfacción de los clientes y empleados maximizando el desempeño financiero en todas las áreas de responsabilidad y garantizando en todo momento el cumplimento de las normas sanitarias y alimentarias.

PRINCIPALES FUNCIONES

Liderazgo, supervisión y control de las siguientes áreas:

 Participar en la conceptualización, desarrollo de la estrategia de venta y posicionamiento de los diferentes puntos de venta de F&B.

 Establecimiento de planes de acción y objetivos para cada unidad de negocio: de desempeño, presupuestarias, de calidad, etc.

 Liderazgo y apoyo a todas las áreas de F&B de los centros de negocio de la compañía para asegurar el correcto cumplimiento de las decisiones tomadas por la Dirección de la misma.

 Búsqueda de sinergias entre los diferentes puntos de venta para maximizar la efectividad del área de A&B.

 Asegurar que los centros de negocio cuentan con todas las herramientas y personal necesarios para cumplir con los objetivos cualitativos y cuantitativos.

 Gestión de los gastos controlables de los puntos de venta, incluidos el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.

 Liderar el proceso de presupuestación de cada punto de venta.

 Revisión periódica de los informes y estados financieros para determinar los rendimientos del área de A&B con respecto al presupuesto.

 Mantener un enfoque por maximizar los márgenes de beneficio sin comprometer la satisfacción de los huéspedes o empleados.

 Garantizar un servicio al cliente excepcional, velando por su satisfacción y fidelización.

 Detectar aspectos de mejora, seguidos de acciones para su ejecución, enfocados al logro de los objetivos financieros, de calidad y de satisfacción.

 Participa activamente con el Director de Compras para asegurar las mejores calidades con los mejores precios en suministros y de acuerdo a estándares de cada marca.

 Generar reportings periódicos sobre los rendimientos económicos y el funcionamiento de los diferentes centros de negocio.

 Revisión de los resultados de satisfacción de los clientes y otros datos para identificar áreas de mejora.

Liderazgo del equipo:

 Ejercer un liderazgo sobre los Directores de F&B, comunicando los objetivos estratégicos y las prioridades con claridad y motivando a los miembros del equipo para conseguirlos.

 Evaluar de manera periódica a los miembros del equipo, estableciendo objetivos individuales de mejora y desarrollo.

 Apoyo y mentoring a los Directores de F&B de cada centro de negocio para que brinden un excelente servicio al cliente, comprendan las expectativas de la empresa y alcancen los objetivos empresariales

 Fomentar la confianza, el respeto y la cooperación mutuos entre los miembros del equipo.

 Mantener una comunicación activa con los Directores de F&B.

Cumplimento de estándares:

 Supervisar los procesos de auditoría interna, externa y regulatoria.

 Garantizar el cumplimiento de los procedimientos y estándares operativos del área de F&B.

 Supervisar el cumplimento de los estándares de calidad y normas sanitarias y alimentarias (procedimientos, APPCC, etc.)