**SUMILLER — FINE DINING**

En Grupo Paraguas no buscamos a alguien que conozca vinos. Buscamos a quien convierte cada maridaje en parte de la experiencia.

Si tienes conocimiento profundo de producto, sabes trasladarlo al cliente con elegancia y disfrutas formando a un equipo de sala, aquí tienes un proyecto con nombre propio en Madrid y proyección internacional.

Objetivos Del Puesto

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes del grupo, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de bebidas con excelencia, alineado con la identidad enológica de cada local.

Funciones

• Gestión del stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales según su pedido y preferencias, con foco en el maridaje y la excelencia en el servicio.
• Asegurar que todos los productos servidos en su área estén correctamente registrados en el sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.
• Por necesidades puntuales del local, podrá asumir funciones propias del Maître.
  
  

Se Requiere

• Experiencia demostrable mínima de 3 años como sumiller o responsable de vinos, con certificación acreditada.
• Experiencia en servicios con más de 200 comensales.
• Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
• Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
• Conocimientos de protocolo.
• Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda, con organización y trabajo en equipo.
• Nivel alto de inglés.
• Valorable formación específica en sumillería, enología o cata profesional.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
• Disponibilidad para jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible permiso de trabajo en vigor.
• Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.
  
  

Se Ofrece

• Incorporación a un grupo de restauración de lujo en plena expansión.
• Posibilidades reales de promoción y formación continua a cargo de la empresa.
• Remuneración competitiva con sistema de propinas distribuidas semanalmente.
  
  

**¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!**