Descripción de la empresa:

El grupo "El Secreto Brewing" es una empresa innovadora en el corazón de la Costa Brava (Palafrugell, Catalunya). El Secreto Brewing está dedicada a la producción y distribución de cervezas de alta calidad, así como la restauración. Nos esforzamos por ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes, combinando la pasión por la cerveza con la rica cultura gastronómica de la región.

Descripción del puesto:

Estamos en busca de un/a líder apasionado/a y creativo/a para asumir el rol principal en nuestro nuevo proyecto en el corazón de la Costa Brava. Si tienes experiencia en gestión culinaria y estás listo/a para dejar tu huella, esta es tu oportunidad.

Responsabilidades:

• Trabajar con dirección para el diseño de los menús, incluyendo costes y beneficios.
• Encargado de búsqueda de proveedores, mantenimiento de calidad del producto y control de costes. 
• Responsable de la trazabilidad, control de auditorías y mantenimiento y ejecución de las medidas de seguridad e higiene. 
• Responsable de la gestión de pedidos y mantenimiento de stock.
• Trabajar con dirección para gestionar horarios y vacaciones de la plantilla de cocina.
• Encargado de la coordinación y formación del personal de cocina para el óptimo desarrollo de la elaboración de los platos.
• En colaboración con dirección, garantizar el cumplimiento presupuestario de los objetivos, así como los estándares de calidad establecidos por la gerencia del grupo.
• Velar porque el espacio de trabajo esté completamente limpio y ordenado, y cumplir con las normas sanitarias.
• Supervisar y comprobar la preparación, el emplatado y la temperatura de la comida.

Requisitos:

• Experiencia en cocina.
• Habilidades de liderazgo.
• Conocimiento de técnicas culinarias.
• Habilidad para gestionar equipos y trabajar bajo presión.
• Enfoque proactivo y orientado a resultados.

Se ofrece:

• Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades
• Oportunidades de desarrollo y formación profesional dentro de la empresa
• Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo