Desde CATALONIA HOTELS & RESORTS precisamos incorporar un/a COCINERO/A para nuestro hotel CATALONIA ORO NEGRO ubicado en Arona (Tenerife). TAREAS PRINCIPALES: Colaboración con el jefe de cocina y realización de forma adecuada de los procesos de...
Desde CATALONIA HOTELS & RESORTS precisamos incorporar un/a COCINERO/A para nuestro hotel CATALONIA ORO NEGRO ubicado en Arona (Tenerife).
TAREAS PRINCIPALES:
Colaboración con el jefe de cocina y realización de forma adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección. En ausencia del jefe de cocina supervisión de las tareas anteriores.
Elaboración de platos.
Realización de las limpiezas periódicas establecidas en el plan elaborado.
Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
Colaborar en la planificación de menús y cartas.
Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
REQUISITOS:
Experiencia de 2 años en posición similar (buffet partida calientes y fríos).
Estudios en cocina/hostelería.
Proactividad, dinamismo.
Actitud positiva, trabajo en equipo, Iniciativa, orientación a resultados.
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