Director/a de Operaciones – Cariña VZ Sevilla

Para uno de nuestros clientes, un nuevo concept de Street Food Venezolano, con idea de expansión nacional e internacional, estamos buscando un/a Director/a de Operaciones capaz de dirigir nuestro primer punto de venta como una unidad modelo: con rigor operativo, control real de costes y mentalidad de estructura.

La misión es convertir el restaurante en un modelo replicable, rentable y estable, trabajando bajo sistemas definidos y con una visión profesional de negocio.

TU MISION:

Dirigir el punto de venta asegurando:

* Excelencia operativa en cocina y sala.

* Control económico riguroso.

* Cumplimiento de procesos y estándares.

* Estabilidad del equipo.

* Rentabilidad sostenida.

* Supervisión global de operaciones.

* Implementación y cumplimiento de los procesos establecidos por RIMA Consulting y Foodlight.

* Organización y planificación de turnos del personal.

* Garantizar orden, disciplina y consistencia en el servicio.

Control económico

* Seguimiento de ratios clave: food cost, masa salarial, márgenes.

* Control de desviaciones y propuesta de ajustes.

* Seguimiento administrativo y contable diario.

* Reporting semanal estructurado.

Gestión de personas

* Liderazgo del equipo operativo.

* Coordinación entre áreas.

* Creación de cultura de responsabilidad y método.

Objetivo final: estabilidad operativa y rentabilidad real.

QUE BUSCAMOS:

* Experiencia sólida en restauración estructurada.

* Capacidad real de gestión de costes y análisis de números.

* Disciplina, organización y mentalidad de proceso.

* Liderazgo sereno, firme y respetado.

* Capacidad para asumir responsabilidad completa del punto de venta.

Valoramos especialmente perfiles que entiendan que un restaurante no solo debe funcionar bien… debe funcionar con sistema.

CONDICIONES DEL PUESTO:

* Contrato indefinido.

* Jornada completa.

* Salario bruto anual inicial 30.000€, con posibilidad de evolución según crecimiento de la empresa.

* Horario flexible, según organización.

* Vacaciones según convenio aplicable.

QUE OFRECEMOS:

* Proyecto estructurado, con metodología clara.

* Autonomía real en la gestión del punto de venta.

* Posibilidad de crecer dentro de un modelo en desarrollo.

* Entorno profesional donde la rentabilidad y el orden son prioridad.

Si tienes experiencia gestionando restaurantes con criterio empresarial y quieres formar parte de un proyecto que apuesta por el sistema y la estabilidad, queremos conocerte.

Envía tu candidatura completa a través de la solicitud sencilla de LinkedIn.