Sobre O Mamma Mia

O Mamma Mia es una cadena de restaurantes italianos con más de 40 años de trayectoria en España. Fundada en 1972, es una de las marcas más consolidadas del sector en Andalucía, con presencia en Málaga y otras ciudades, y en fase de expansión. Apostamos por una gestión profesional, estándares de calidad homogéneos y una experiencia gastronómica basada en la tradición italiana y la atención al detalle.

Posición: Assistant Manager – Málaga

Buscamos un/a Assistant Manager para incorporarse a nuestro equipo en Málaga, apoyando directamente al Gerente en la gestión integral de nuestros dos restaurantes.

Responsabilidades:

• Gestionar y coordinar al equipo humano, incluyendo turnos, horarios, vacaciones y clima laboral.
• Supervisar la selección, formación y motivación del personal, fomentando una cultura de trabajo positiva y orientada al servicio.
• Supervisar la operativa diaria de sala y cocina, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y atención al cliente.
• Controlar indicadores clave del negocio: ventas, costes de personal, coste de producto, márgenes, etc.
• Gestionar inventarios, facturación y tareas administrativas en coordinación con las asesorías contable y laboral.
• Proponer e implementar mejoras operativas y estratégicas para optimizar la rentabilidad del negocio.

Perfil buscado:

• Persona con capacidad de gestión de personas, liderazgo cercano y eficaz.
• Mentalidad analítica, orientada a resultados de eficacia y rentabilidad.
• Experiencia previa en gestión de restaurantes o puestos similares en otros sectores.
• Habilidad organizativa, proactividad y orientación al cliente.
• Capacidad para resolver incidencias y tomar decisiones en entorno operativo.

Qué ofrecemos:

• Incorporación a un grupo en expansión con sólida trayectoria.
• Acompañamiento directo del Gerente y formación en gestión operativa y económica.
• Entorno profesional, estable y con posibilidades reales de crecimiento.