Descripción del puesto Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todos los procesos de producción, asegurando el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad conforme a la norma IFS Food, y...
Descripción del puesto
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todos los procesos de
producción, asegurando el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad conforme a la norma
IFS Food, y gestionando toda la documentación técnica y normativa relacionada (especificaciones, fichas
técnicas, etc.).
Responsabilidades Principales
Formación Académica
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria en todos los procesos de
producción, asegurando el mantenimiento y mejora del sistema de gestión de calidad conforme a la norma
IFS Food, y gestionando toda la documentación técnica y normativa relacionada (especificaciones, fichas
técnicas, etc.).
Responsabilidades Principales
- Asegurar el cumplimiento de la norma IFS Food y de otros requisitos legales y normativos aplicables.
- Coordinar y supervisar el sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria.
- Preparar y liderar auditorías internas y externas (clientes, certificación, autoridades sanitarias).
- Gestión y revisión de la documentación del sistema de calidad (procedimientos, registros, manuales).
- Control de puntos críticos y verificación del cumplimiento de los prerrequisitos del sistema APPCC.
- Supervisar los controles de calidad en recepción, proceso y producto terminado.
- Gestión de no conformidades, reclamaciones y acciones correctivas.
- Formación continua al personal en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.
- Elaboración y actualización de fichas técnicas de producto, etiquetas y especificaciones para clientes.
- Revisión y validación de materias primas, proveedores y materiales de envasado desde el punto de vista de
- calidad y seguridad alimentaria.
- Coordinación con departamentos de producción, I+D y logística para garantizar coherencia y trazabilidad.
- Seguimiento de indicadores de calidad y propuesta de mejoras continuas.
- Supervisión del laboratorio interno (si aplica) y coordinación con laboratorios externos.
Formación Académica
- Grado universitario Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Grado universitario Biología
- Grado universitario Química
- Grado universitario Ingeniería Agrónoma o similar.
- Mínimo 3 años en un puesto similar dentro del sector agroalimentario, preferentemente en productos
- Experiencia demostrada en la implantación y mantenimiento de IFS Food (imprescindible).
- Legislación alimentaria vigente (UE y nacional).
- Normas de calidad (IFS, BRC, ISO 22000).
- Sistemas APPCC y planes de prerrequisitos.
- Redacción y gestión de fichas técnicas y especificaciones de cliente.
- Buen manejo de herramientas ofimáticas y software de gestión de calidad.
- Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
- Capacidad de análisis, organización y resolución de problemas.
- Orientación al detalle y compromiso con la mejora continua.
- Habilidades de comunicación oral y escrita.
- Conocimiento en sostenibilidad, etiquetado nutricional y claims de producto.
- Nivel de inglés medio-alto (para la gestión de documentación técnica internacional).
- Experiencia en trato con grandes superficies o cadenas de distribución.
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