Ofertes d'ocupació a Grupo Paraguas

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada17 d’abr.

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**SUMILLER**

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.

Objetivos Del Puesto

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo.

Funciones

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.
  
  

• Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinosy contar con certificación.
• Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
• Valorable formación específica en sumillería, enología y/o cata profesional.
• Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
• Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
• Conocimientos de protocolo.
• Nivel alto de inglés.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
  
  

• Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
• Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.
• Remuneración competitiva.
• Sistema de propinas semanales.
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada15 d’abr.

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**JEFE/A DE RANGO**

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastron�micas �nicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasi�n y la innovaci�n son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas ic�nicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente din�mico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauraci�n, este es tu lugar.

Objetivos Del Puesto

Ser el m�ximo responsable del correcto funcionamiento de los rangos asignados, liderando el equipo de camareros/as, asegurando una experiencia �nica para el cliente y garantizando que el servicio cumpla con los m�s altos est�ndares de calidad, protocolo y atenci�n personalizada. Su presencia debe transmitir excelencia, dominio y pasi�n por la restauraci�n de alto nivel.

Funciones

La persona seleccionada tendr� asignadas las siguientes funciones.

• Es el responsable de sus rangos asignados, debiendo tomar comandas en ellos y debiendo asesorar al cliente y promover venta sugestiva.
• Dirige a los camareros/as a su cargo en sus rangos asignados.
• Es el responsable de la aplicaci�n del Protocolo de Al�rgenos en sus rangos asignados.
• Supervisi�n del ritmo del servicio de su rango, adapt�ndose a las necesidades de los comensales y del restaurante.
• Es el responsable de pasar y cobrar la factura final al comensal, siendo el responsable de que el importe sea correcto en sus rangos asignados.
  
  

• Experiencia demostrable m�nima de 3 a�os en servicio de restauraci�n.
• Experiencia en servicios con m�s de 200 comerciales.
• Experiencia en restauraci�n de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organizaci�n. Actitud resolutiva y proactiva.
• Conocimientos de protocolo.
• Nivel intermedio - alto de ingl�s.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicaci�n con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
  
  

• Incorporaci�n a grupo de restauraci�n de lujo en plena expansi�n.
• Proyecto s�lido con posibilidades reales de promoci�n y crecimiento profesional.
• Remuneraci�n competitiva.
• Sistema de propinas semanales.
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada14 d’abr.

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**BARMAN**

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastron�micas �nicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasi�n y la innovaci�n son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas ic�nicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente din�mico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauraci�n, este es tu lugar.

Objetivos Del Puesto

Responsable de ejecutar una cocteler�a refinada y creativa, garantizando en todo momento la calidad, la presentaci�n y el ritmo de servicio en la barra. Deber� transmitir pasi�n por el detalle y ofrecer un trato cercano, din�mico y profesional a cada cliente. Su misi�n es convertir la barra en un espacio donde la experiencia del comensal est� a la altura del resto del restaurante, generando momentos memorables desde el primer trago.

Funciones

La persona seleccionada tendr� asignadas las siguientes funciones.

• Realizar la mise en place diaria de su estaci�n de cocteler�a, asegurando orden y preparaci�n �ptima para el servicio.
• Es la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atenci�n y servicio al cliente en la barra.
• Elaborar y presentar c�cteles cl�sicos y de autor, as� como copas premium y destilados, con precisi�n y coherencia con la identidad del restaurante.
• Es la persona que marca el ritmo de la comanda en caso de que el comensal est� acompa�ando su bebida con algo de comida.
• Colaborar en el dise�o de nuevas propuestas de cocteler�a y en la formaci�n de equipo de barra.
• Es el responsable de que todo lo servido en la barra, est� ticado en nuestro sistema inform�tico.
• Es el responsable final del cobro de la factura al comensal.
  
  

• Experiencia demostrable m�nima de 1 a�o en servicio de restauraci�n.
• Conocimiento alto en servicio de barra, cocteler�a cl�sica, cocteler�a contempor�nea, destilados premium y mixolog�a.
• Experiencia en restauraci�n de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organizaci�n.
• Valorable conocimiento de protocolo.
• Valorable nivel alto de ingl�s.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicaci�n con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
  
  

• Incorporaci�n a grupo de restauraci�n de lujo en plena expansi�n.
• Posibilidades reales de promoci�n, formaci�n continua por parte de la empresa y participaci�n en la evoluci�n de la carta de bebidas.
• Remuneraci�n competitiva.
• Sistema de propinas semanales.