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0IDG Innovación y Desarrollo Gastronómico
Barcelona, ES
Especialista en investigación y desarrollo
IDG Innovación y Desarrollo Gastronómico · Barcelona, ES
.
IDG es una compañía líder en el desarrollo, producción y comercialización de productos alimentarios congelados de alta calidad, con presencia internacional en 6 paises.
Somos una empresa en crecimiento continuo, con un equipo joven, dinámico y un excelente ambiente de trabajo.
Nuestra misión es ofrecer al mercado productos innovadores, saludables y sostenibles, seleccionando cuidadosamente las materias primas e incorporando envases cada vez más responsables con el medio ambiente.
Para reforzar nuestro departamento de Innovación, buscamos un/a Responsable de I+D con visión, iniciativa y pasión por el desarrollo de nuevos productos que desee unirse a un proyecto sólido y de futuro.
¿Cuáles serán tus responsabilidades?
1. Desarrollo de nuevos productos
- Diseñar, desarrollar e implementar nuevos productos, tanto para el catálogo interno como para desarrollos específicos para clientes.
- Elaborar la ficha técnica completa: ingredientes, alérgenos, valores nutricionales, claims, tiempos de regeneración, vida útil, EANs, entre otros.
- Reformular productos existentes para optimizar calidad, coste, perfil nutricional y sostenibilidad.
2. Gestión y seguimiento de proyectos
- Planificar el ciclo completo de cada desarrollo: ideación, pruebas piloto, validación y lanzamiento industrial.
- Realizar el escandallo y cálculo de costes de cada proyecto, evaluando su viabilidad técnico-económica.
- Coordinar timings y avances con Compras, Calidad, Producción y Comercial.
3. Colaboración con proveedores y plantas de producción
- Identificar, evaluar y validar nuevos proveedores de materias primas, ingredientes y packaging.
- Colaborar con plantas productoras internas o externas (co-packers) para garantizar la correcta industrialización del producto.
- Supervisar pruebas piloto, modificaciones de fórmula y primeras producciones industriales.
4. Control de calidad en desarrollo
- Definir y validar los estándares de calidad de los productos en desarrollo.
- Controlar periódicamente el producto terminado para asegurar que cumple con lo establecido.
- Gestionar e investigar incidencias de calidad relacionadas con productos recién lanzados o en fase de desarrollo.
5. Análisis sensorial y validación interna
- Organizar, coordinar y documentar catas internas para evaluar el perfil organoléptico y la aceptación del producto.
- Elaborar informes comparativos con versiones anteriores o productos de la competencia.
6. Innovación, tendencias y mejora continua
- Identificar tendencias internacionales en formatos, ingredientes, tecnologías y preferencias de consumo.
- Visitar ferias internacionales para detectar oportunidades de innovación.
- Impulsar mejoras continuas en materias primas, formulaciones, procesos y packaging.
7. Cumplimiento normativo y documentación
- Garantizar el cumplimiento de la normativa alimentaria, certificaciones GFSI (IFS, BRC…) y legislación de etiquetado.
- Actualizar y mantener toda la documentación técnica asociada a productos y procesos.
- Dar soporte al departamento de Calidad cuando sea necesario.
8. Soporte interno y externo
- Participar en presentaciones técnicas para clientes, junto a Comercial y Marketing.
- Facilitar información técnica rigurosa para dossiers, propuestas o reuniones estratégicas.
Aptitudes y conocimientos deseados
- Titulación en Tecnología de los Alimentos, Ciencia y Tecnología de los Alimentos o similar.
- Experiencia previa en departamentos de I+D dentro del sector alimentario (valorable experiencia en congelado o quinta gama).
- Conocimiento sólido de normativas GFSI.
- Inglés muy alto, hablado y escrito; otros idiomas serán valorados.
- Disponibilidad ocasional para viajar por necesidades de gestión.
- Carnet de conducir.
- Persona responsable, resolutiva, organizada y con auténtica pasión por el mundo de la innovación alimentaria.
¿Qué ofrecemos?
- Integrarte en una empresa en fuerte expansión internacional.
- Participación activa en proyectos de innovación de alto impacto.
- Entorno dinámico, colaborativo y con excelentes oportunidades de crecimiento.
- Proyecto estable, con visión de futuro y cultura de mejora continua.
Si te inspira la idea de crear los alimentos del futuro y aportar tu talento a una compañía en crecimiento…
¡Queremos conocerte!
Aplica y únete al equipo de I+D de IDG.