Ofertes d'ocupació per a Elaboración de menús

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• Tipus de contracteA temps complert
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Alimentación y bebidas Gerencia de hoteles Hostelería Satisfacción del cliente Catering Gestión de pérdidas y ganacias Gestión de restaurantes Higiene de los alimentos Elaboración de menús Banquetes

🧑🍳 Director/a de Alimentos y Bebidas (F&B) – Novotel Valencia Lavant – Valencia

En Novotel Valencia Lavant, hotel recién inaugurado en Valencia, buscamos un/a Director/a de F&B con visión estratégica, pasión por la gastronomía y experiencia en la gestión integral de operaciones de restauración. Serás el/la responsable de liderar todos los puntos de venta (restaurante, bar, desayunos, rooftop, eventos...) asegurando un servicio excelente y una gestión rentable.

Funciones principales

• Supervisar y coordinar todas las áreas de alimentos y bebidas del hotel.
• Definir e implementar estándares de servicio y calidad.
• Elaborar presupuestos, controlar costes y márgenes de rentabilidad.
• Liderar y desarrollar al equipo de cocina, sala y eventos.
• Diseñar propuestas gastronómicas junto al chef ejecutivo.
• Coordinar promociones y eventos en colaboración con el departamento de marketing.
• Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Analizar resultados del departamento (P&L) y tomar decisiones estratégicas.

Requisitos

• Experiencia mínima de 3 años como Director/a de F&B en hoteles de 4* o 5*.
• Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similar.
• Liderazgo, orientación a resultados y habilidades organizativas.
• Capacidad de gestión de equipos multidisciplinares.
• Nivel alto de español e inglés. Se valorarán otros idiomas.
• Conocimientos de control de costes, gestión de inventario y software de gestión F&B.

Se ofrece

• Contrato indefinido con incorporación inmediata.
• Salario competitivo según experiencia.
• Ambiente de trabajo dinámico en un hotel de diseño y con fuerte proyección.
• Oportunidad de crecimiento profesional y desarrollo dentro del grupo.