Ofertes d'ocupació a Big Mamma Group

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada3 d’ag.

Big Mamma es un grupo de restauración italiano-francés que nace de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto las puertas de 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartiendo el entorno especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Runner/Camarer@🏃🏽♀️🏃🏻♂️ en uno de nuestros restaurantes de MADRID

Tus misiones:

• Recibir a todos nuestros clientes con una Gran Sonrisa
• Conocimiento de bebidas (carta de vinos y cócteles)
• Conocimiento de la comida (menú y productos).
• Ser garante del servicio de mesas: montaje y recogida de mesas
• Conocimientos de higiene y seguridad.
  
  
  

• Eres un apasionado de la cultura italiana y del servicio de sala.
• Eres dinámico, quieres aprender y te encantan los retos.
• Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo
  
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada1 d’ag.

Excel

FOOD AND BEVERAGE OPERATIONS ASSISTANT – MADRID based 🚀🍕

Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 9 years, we have opened 27 restaurants in Europe (France, Monaco, England, Spain, Germany and Italy).

Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.

The F&B Operations Assistant will report to the Spain Food and Beverage Manager.

The mission is to help achieve optimum F&B performance for existing and new restaurants.

Be ready to work in the fast-growing, ever-changing, crazy inspiring world that is Big Mamma. Bring rigour and your brilliant brain to the happy Italian chaos, roll up your sleeves and get down to it, help the restaurants go to the moon and above.

Your mission:

Logistic

• Support for the logistic flow from Italy and France to Spain
• Support for timely and full deliveries in respect of the restaurants needs
• Management of stocks, orders and contribute to avoid stock breakages
• Effective and efficient solutions for any logistic issues
• Help setting up logistic organization for new restaurant openings
  
  
  

• Support of the restaurants’ day-to-day purchasing needs
• Management of local suppliers relationship with the restaurants and the teams
• 100% accuracy of pricelist / supplier data
• Management of non-food (crockery, cutlery, glassware, maintenance) procurement and stock management
• Support in sourcing and negotiations with suppliers
• Ensuring availability of all necessary products, food and non-food
• Support in sourcing for new restaurant openings
• Contribute to the respect of the F&B objectives, as well as BCORP and sustainability goals
  
  
  

• Assuring the respect of processes: validation of receipts, use of proper documents and systems, ordering, recipes, inventories
• Support the restaurants in the menu changes processes
• Support in the analysis of the performance and development of improvement plans
• Inventory support: assuring quality of data (opening and closing balances)
• Contribute to the respect of the F&B objectives: assuring the correct processes in the calculation and analysis of F&B Costs performance
• Develop and deploy plans to improve the F&B Costs performance of the restaurants
  
  
  

• Bachelor’s/equivalent or mid-master degree in Business, F&B Management or Hospitality Management
• Passion for and understanding of the food and beverage Industry
• Analytical thinking, understanding of finance, proficient excel skills
• Practical mind with strong interest in operations
• Ability to work within a team in the company
• Fluent Spanish and English, Italian/French are a plus
  
  
  

• Permanent Contract, 40H/week
• Starting date: September 2025
  
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada12 de jul.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 27 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania, Bélgica e Italia).

Nuestra misión:

Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Commis de cocina 🍝👩🏻🍳

Tu misión:

• Trabajar en un equipo donde recibirás formación en los fundamentos de la cocina.
• Ayudar en la preparación de platos y participar en el servicio dentro de un entorno dinámico.
• Desarrollar tus habilidades técnicas en la preparación, cocción y uso de utensilios de cocina.
• Gestionar las prioridades y mantener una buena comunicación con el resto del equipo.
• Asegurarte de cumplir con los estándares de higiene y seguridad en la cocina.
  
  
  

• Te apasiona la cocina y tienes ganas de seguir aprendiendo.
• Te gusta trabajar con buenos productos y sientes pasión por la cocina italiana.
• Eres dinámico/a, te gustan los desafíos y disfrutas trabajando en equipo.
• Tienes organización, rigor y receptividad.
  
  
  

• Contrato indefinido de 40 horas semanales con 2 días consecutivos de descanso.
• Restaurante en la hermosa zona de Eixample, en Barcelona.
• Un 15% de descuento en todos nuestros restaurantes.
• Oportunidades de desarrollo profesional y movilidad en nuestros restaurantes de Europa, ¡y mucho más!
  
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada10 de jul.

BIG MAMMA is a group of more than 2200 cool guys behind the 28 most iconic Italian restaurants & Food Market in the UK, France, Spain, Germany, Belgium and Italy. With more than 10.000 clients a day, extremely warm places, an authentic cuisine, products imported directly from Italy, everything 100% fresh and 100% homemade.

We are looking for a Junior HR to join the HR team based in Madrid. The role involves full-cycle recruitment for our 4 restaurants in Madrid and Barcelona, plus HR administration responsibilities and other future exciting projects.

Main tasks:

• Collaborate with hiring managers to understand staffing needs and develop effective recruitment strategies
• Collaborate with Italian based Talent acquisition team to coordinate recruitment strategy
• Source, screen and interview candidates using mainly ATS Team Tailor (use of Indeed, Linkedin, InfoJobs etc.)
• Support actively the contractual process for hirings coming from Italy.
• Support local HR activities such as onboarding day, employer branding, trainings
• Serve as a resource and point of contact for employees regarding HR admin
• Maintain accurate and up-to-date employee records such as contracts, payrolls, presentations
• Perform administrative activities such as drafting letters, contracts, mailings, presentations, etc.;
  
  
  

• Bachelor’s degree in Human Resources, Business Administration or Master Degree in HR.
• Good understanding of HR processes and practices
• Effective communication skills with the ability to interact professionally at all levels of the organization.
• Ability to prioritize tasks and manage multiple activities in a fast-paced environment.
• Excellent written and spoken communication in Spanish & English (Italian is a great plus)
• Proactive and hands-on approach to driving HR initiatives
• Agreement with a school or university
• Starting date: September 2025
  
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada5 de jul.

Big Mamma es un grupo de restauración franco-italiano, creado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 9 años, hemos abierto las puertas de 25 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

Nuestra misión ? Compartir la atmósfera especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Demi barman 🍸🍹

Tus misiones:

• Participar en la preparación de ingredientes y mise en place con el fin de brindar un excelente servicio.
• Participar en el servicio y ayudar al Bartender en la preparación de bebidas y cócteles.
• Asegurar la limpieza del área de la barra y de todos los utensilios de la barra.
• Centrarse en la limpieza de los instrumentos y estar en carga de la Plonge.
  
  
  

• Te encanta la cultura italiana y te encanta trabajar en entornos estimulantes.
• Te apasiona el sector de la barra y quieres profundizar tus conocimientos.
• Eres una auténtica bomba de energía y te encanta trabajar en equipo.
  
  
  

• Nivell d'experiència---
• Tipus de contracteA temps complert
• Publicada8 d’abr.

Big Mamma es un grupo de restaurantes franco-italiano fundado por Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 8 años hemos abierto 24 restaurantes en Europa (Francia, Mónaco, Inglaterra, España, Alemania e Italia).

¿Nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más bellos de la tradición italiana, creando momentos únicos de compartir con nuestros clientes.

Buscamos para nuestros restaurantes de Madrid:

AUXILIARES DE COCINA

Tus misiones:

• Organizar tu puesto de trabajo y asegurar la limpieza de vajilla, cubertería y utensilios de cocina.
• Comunicarse con el equipo de cocina durante todo el servicio.
• Asegurar una limpieza adecuada de la cocina y anexos (azulejos y pisos, superficies de trabajo, cuarto de basura).
• Ayudar al equipo de cocina con pequeños preparativos (lavar, pelar, cortar verduras).
  
  
  

• Eres organizado, dinámico y te apasiona el mundo de la cocina.
• Te gusta trabajar en equipo en ambientes internacionales
• Contrato indefinido 40 horas semanales