¿Dónde vas a trabajar? Reconocido grupo de restauración. ¿Qué harás en tu nuevo puesto? Reportando al director de restaurante, el candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de: Planificar y crear, junto a la dirección general, la diferente oferta...

¿Dónde vas a trabajar?

Reconocido grupo de restauración.

¿Qué harás en tu nuevo puesto?

Reportando al director de restaurante, el candidato/a seleccionado/a se responsabilizará de:

  • Planificar y crear, junto a la dirección general, la diferente oferta gastronómica para todos los espacios y bares.
  • Elaborar menús y cartas para velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos
  • Creación de recetas, escandallos y fichas técnicas.
  • Orientar y formar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación.
  • Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias de los diferentes puntos de restauración.
  • Buscar, gestionar y realizar las compras con los diferentes proveedores para las compras de cocina.
  • Apoyar en la compra de equipo y su supervisión del uso de esta para un correcto mantenimiento.
  • Supervisar las actividades del personal de cocina.
  • Realizar tareas administrativas, control de Presupuestos y gestión del P&L por parte de cocina.
  • Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

  • Titulado en Hostelería o similar.
  • 3 años de experiencia como Executive Chef en proyectos similares con alto volumen , y/o Hoteles con varios puntos de restauración.
  • Grandes dotes de liderazgo de equipos, orientación a resultados, compromiso y trabajo en equipo.
  • Valorable distintos artes culinarios, siendo muy valorable conocimiento del pescado y marisco.

¿Cuáles son tus beneficios?

Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.

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