**Jefe de producción de restaurante**

Únicamente se aceptarán candidaturas por esta vía, no se presenten en persona en los locales.

¿Te gusta trabajar con producto fresco de temporada y te apasiona la cocina catalana mediterránea? En nuestro grupo, buscamos un/a jefe/a de producción de restaurante, para una cocina 100% abierta donde la pasión por el producto y la tradición se mezclan con un concepto innovador.

• Misión del puesto**: Encargado de producciones del restaurante.
  
  

**Funciones clave**

• Seguimiento recetas técnicas y procedimientos marcados por el chef.
• Control de calidad.
• Responsable de su equipo de ayudantes a cargo.
• La ejecución culinaria de platos típicos catalanes manteniendo su autenticidad y presentación al detalle.
• Recepción de mercancías y control de calidad de las mismas periódico y continuo.
• Dar apoyo al chef principal en la coordinación del equipo de cocina: Distribución de tareas, formación y resolución de incidencias operativas.
• Controlar costes de producción y eficiencia operativa sin comprometer la calidad del producto.
• Participar en la organización de los servicios diarios, desde el inicio hasta el cierre, asegurando tiempos adecuados de producción.
• Proponer mejoras y aportaciones creativas a la carta respetando la tradición y el enfoque del restaurante.
• Cumplir con las normativas sanitarias, procedimientos y medidas de higiene y prevención. Aplicar las normas de higiene y seguridad alimentaria (dominio perfecto) en todo momento.
• Mantener una cultura de cocina de excelencia, respeto y pasión por la gastronomía.
• Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas, manteniendo la coherencia en presentación y sabor.
• Colaborar con el equipo de cocina para optimizar procesos y garantizar un servicio fluido.
• ¿Qué buscamos?**
• Experiencia mínima de cinco a diez años en restaurantes gastro o de cocina de mercado o de producto de temporada.
• Dominio de técnicas profesionales.
• Catalán y/o castellano (cocina 100% abierta).
• Residencia a menos de 30-45 minutos de Eixample, Barcelona.
• Excelente presentación personal e imagen.
• Disponibilidad inmediata.
• Formación acreditada en gastronomía o cocina profesional.
  
  

Únete a nuestro grupo y forma parte de un proyecto que apuesta por la cocina con identidad, producto de calidad y experiencias gastronómicas inolvidables. ¡Apúntate ahora y empieza tu próximo reto gastronómico con nosotros!

• ¿Qué te ofrecemos?**
• **Contratación indefinida**.
• Contrato a jornada completa, con horario de lunes a viernes de 08:00 a 16:00 horas.
• Salario bruto anual entre 29.000 y 30.000 €, incluida la mejora sobre convenio según valía y experiencia acreditada.
• Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico innovador y consolidado.
• **Plan de carrera y crecimiento** dentro del grupo en un corto plazo.
• Día de tu aniversario festivo y remunerado.
• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa en proyección.
  
  

**Únicamente se aceptarán candidaturas por esta vía, no se presenten en persona en los locales.**