Salario: 4.000 € – 4.500 € brutos/mes

Ubicación: Sotogrande, España

Un prestigioso y reconocido restaurante en Sotogrande busca un Gerente General con experiencia y dinamismo para dirigir las operaciones diarias, garantizar la excelencia en el servicio y liderar un equipo apasionado. Esta es una oportunidad única de formar parte de uno de los destinos gastronómicos y de ocio más exclusivos del sur de España.

El Gerente General será responsable de asegurar que el restaurante ofrezca una experiencia excepcional a los clientes, mantenga la eficiencia operativa y alcance los objetivos financieros. El candidato ideal aportará un sólido historial de liderazgo en hostelería de alto nivel, con profundo conocimiento en servicio, gestión de equipos y satisfacción del cliente.

• Liderar, formar e inspirar a los equipos de sala y cocina para mantener estándares de clase mundial.
• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un servicio fluido y la plena satisfacción del cliente.
• Implementar y controlar sistemas, procedimientos y políticas operativas para maximizar la eficiencia.
• Gestionar presupuestos, informes financieros y control de costes para alcanzar los objetivos de rentabilidad.
• Colaborar estrechamente con la propiedad y la dirección para desarrollar y ejecutar estrategias de negocio.
• Fomentar una cultura de trabajo positiva basada en el trabajo en equipo, la responsabilidad y la mejora continua.
• Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud, seguridad y licencias.
• Gestionar las relaciones con los clientes con profesionalidad, respondiendo con eficacia a sus comentarios y sugerencias.
• Trabajar junto al equipo de cocina para garantizar que la ejecución del menú cumpla con los estándares de calidad y de marca.

• Mínimo 5 años de experiencia en puestos de dirección en hostelería de alto nivel o fine dining.
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación, con capacidad para motivar y desarrollar equipos diversos.
• Sólidos conocimientos financieros y experiencia en presupuestos, previsiones y gestión de cuentas de resultados (P&L).
• Gran capacidad organizativa y de resolución de problemas.
• Nivel fluido de español e inglés (otros idiomas serán valorados).
• Presencia cuidada, profesional y confianza en la gestión de clientes VIP.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.

• Salario competitivo: 4.000 € – 4.500 € brutos al mes.
• La oportunidad de liderar uno de los restaurantes más prestigiosos de Sotogrande.
• Apoyo continuo de la propiedad y del equipo directivo.
• Un entorno de trabajo dinámico, enérgico y con posibilidades reales de crecimiento.