En EL LUNES CIERRO EL PICO, S.L.U., empresa destacada en panadería artesana, buscamos un Area Manager Cafeterías y Tiendas / Operaciones. Nuestro compromiso con la calidad y autenticidad se refleja en nuestra misión de ofrecer productos excepcionales con ingredientes naturales. Valoramos pasión, trabajo en equipo y liderazgo, y buscamos un profesional que comparta estos valores. Como Area Manager, asegurarás la excelencia operativa en nuestras cafeterías y tiendas, liderando equipos y fomentando crecimiento. Si eres comunicativo, creativo y comprometido, únete a nuestro equipo para llevar la mejor experiencia culinaria a nuestros clientes.

Implantar de manera efectiva la filosofía de trabajo establecida por la propiedad en todos los establecimientos.

Supervisar y gestionar los diversos locales que requieren atención continua, asegurando su actualización constante. Garantizar la rentabilidad y ejecutar estrategias alineadas con las operaciones internas de la empresa.

Implementar y gestionar herramientas de gestión, coordinar reuniones directivas, establecer protocolos y mantener relaciones efectivas con proveedores, clientes y empleados.

Asumir la responsabilidad última del correcto funcionamiento y rendimiento de todos los locales.

Participar activamente en los procesos de apertura: planificación de proyectos, control de gastos de obra e inversión, registro de proveedores, reclutamiento de personal y procesos de formación.

Gestión de equipos:

• Implementación de procesos eficientes.


• Capacitación y desarrollo del personal.


• Integración de sistemas ERP (Business Central).


• Monitoreo de KPIs, análisis financiero y rentabilidad.


• Revisión y análisis de costos mensuales (ratios) para facilitar la toma de decisiones.


• Gestión del estado de resultados (P&L).


• Coordinación de nuevas aperturas.


• Aseguramiento del cumplimiento de normas corporativas y estándares APPCC.

• Experiencia mínima de 3 años en gestión de operaciones o gerencia en el sector de retail, preferiblemente en alimentos y bebidas.


• Habilidades excepcionales de liderazgo y capacidad para gestionar equipos diversos y multidisciplinarios.


• Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para fomentar un entorno colaborativo y orientado al cliente.


• Capacidad demostrada para implementar mejoras operativas y alcanzar objetivos estratégicos de negocio.


• Compromiso con la calidad, la sostenibilidad y el uso de ingredientes naturales en todas las operaciones.

Formar parte de una empresa en constante expansión desde sus inicios, brindando oportunidades continuas de crecimiento profesional.

Desarrollar un nuevo departamento de gestión dentro de la organización, con reportes directos al CEO, permitiendo influir directamente en la toma de decisiones estratégicas y contribuir significativamente al éxito de la empresa.

Únete a Pan.Delirio y lidera las operaciones en nuestro galardonado obrador artesanal. Impulsa la excelencia con ingredientes ecológicos, en un equipo apasionado por la calidad y la tradición. Sé parte de una experiencia única que marca la diferencia.