En Pastelería Formentor , referente en pastelería artesanal mallorquina en Madrid con décadas de tradición familiar, buscamos incorporar un / a Pastelero / a especializado / a en laminado de bollería para nuestro obrador.

Buscamos una persona con experiencia y pasión por la pastelería de calidad, especialmente en masas hojaldradas y técnicas de laminado.

Responsabilidades principales

Elaboración y horneado de productos de bollería laminada (como croissants, napolitanas, caracolas) y otras piezas artesanales

Elaboración de ensaimadas y torteles

Manejo de laminadora y preparación de masas hojaldradas

Revisión y control exhaustivo de calidad en procesos e ingredientes

Mantenimiento de la limpieza, orden e higiene en el obrador

Trabajo coordinado con el equipo para garantizar los mejores resultados en cada producción

Requisitos

Experiencia en masas hojaldradas

Experiencia en la elaboración de ensaimadas

Experiencia previa como pastelero / a, especialmente en bollería laminada y masas hojaldradas

Manejo profesional de laminadora

Conocimientos sólidos en técnicas de pastelería y control de calidad

Capacidad de organización, atención al detalle y compromiso con los estándares

Qué ofrecemos

Incorporación a una empresa de referencia con trayectoria y reconocimiento

Trabajo con materias primas de máxima calidad y procesos artesanales

Posibilidad de aprender diferentes elaboraciones y tocar diferentes áreas dentro del obrador

Ambiente de trabajo saludable, equipo comprometido y cultura de aprendizaje

Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una marca en crecimiento

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