🚀 Buscamos Director/a de Restaurante / Cervecería

📍 Madrid Centro | Vacante por promoción interna | Proyecto en expansión

Proceso liderado por Umami Projects

¿Te apasiona la restauración?

¿Te gusta estar en sala, liderar el servicio y crear experiencias que fidelizan?

¿Te motiva gestionar equipos jóvenes y dinámicos?

¿Te interesa un proyecto de carrera real dentro de un grupo en crecimiento?

👉 Entonces, ¡sigue leyendo!

Desde Umami Projects, consultora especializada en estrategia y talento para el sector de la restauración, estamos liderando el proceso de selección para incorporar un/a Director/a de Restaurante / Cervecería en un Grupo de Restauración de Marca líder en el sector y en plena expansión en Madrid.

¿Quiénes son?

Se trata de un grupo sólido, dinámico, con un concepto cuidado y una fuerte apuesta por la experiencia de cliente.

Además, apuestan claramente por el desarrollo de las personas: esta vacante se abre por promoción interna.

Es un proyecto de carrera real.

¿Qué perfil buscamos?

Buscamos un/a Director/a de Restaurante / Cervecería con visión global, pasión por el servicio y capacidad de gestión integral.

🔸 Perfil anfitrión/a: referente de la cultura de servicio en sala.

🔸 Líder capaz de motivar y desarrollar un equipo joven.

🔸 Visión clara de negocio: ventas, rentabilidad y satisfacción cliente.

🔸 Capacidad para asegurar el cumplimiento de los estándares de marca en producto, servicio e imagen.

🔸 Control y seguimiento de la gestión económica del restaurante: forecasting, productividad, rentabilidad, análisis de KPIs....

🔸 Gestión eficiente de los recursos humanos del equipo: planificación de plantilla, vacaciones, productividad, coordinación de turnos, selección y capacitación del equipo.

🔸 Cumplimiento riguroso de las normativas de seguridad alimentaria, PRL, gestión de alérgenos…

🔸 Seguimiento del mantenimiento y confort de todas las instalaciones.

🔸 Trabajo en estrecha colaboración con la Dirección de Operaciones.

Requisitos

✅ Experiencia previa como Director/a de Restaurante o Cervecería (mínimo 3 años).

✅ Nivel profesional en hostelería de inglés. Sin duda suma el conocer más  idiomas.

✅ Familiarizado/a a trabajar con herramientas de gestión y ofimática.

✅ Experiencia en gestión económica, KPIs y control de costes.

✅ Excelente capacidad de comunicación, liderazgo y desarrollo de personas.

✅ Perfil proactivo, metódico, flexible y dinámico.

¿Qué ofrecen?

✨ Proyecto de carrera real en un grupo que apuesta por las personas.

✨ Salario Bruto Anual de 33.500 € + incentivos mensuales por KPIs.

✨ Gestión de un equipo joven, dinámico y con buen ambiente.

✨ Formación continua y desarrollo profesional.

✨ Un entorno en expansión con oportunidades de crecimiento.

Ubicación

📍 Madrid (zona centro + futuras zonas de expansión).

¿Te interesa el proyecto?

Desde Umami Projects, estamos acompañando al Grupo en este proceso.

Si te apasiona la restauración de marca, el liderazgo de equipos y el servicio excelente, y quieres crecer con ellos, ¡te queremos conocer! 🚀

👉 Aplica a esta vacante o Envía tu CV [email protected]

👉 Asunto: “Dirección Restaurante - Madrid”