Descripción del puesto:

Desde Grupo Le Coco, empresa líder de hostelería con seis locales en Madrid, nos encontramos en búsqueda de un/a profesional con sólida experiencia en el sector de la restauración para asumir el rol de Area Manager. Su enfoque principal será la optimización de costes, el impulso de ventas, satisfacción del cliente y la supervisión operativa entre otros.

Responsabilidades:

• Liderar y supervisar de forma activa las operaciones en los distintos puntos de venta, trabajando de forma cercana con los equipos en el terreno.
• Asegurar una experiencia de cliente excelente en cada local, impulsando un servicio cercano, profesional y alineado con los valores del grupo.
• Establecer y hacer seguimiento de objetivos comerciales concretos (ventas, ticket medio, rotación de producto, etc.) y financieros, generando impacto directo en la rentabilidad del negocio.
• Implementar estrategias de venta en sala, apoyando la formación y motivación del equipo en técnicas de upselling, cross-selling y atención al cliente.
• Coordinar la formación continua de los equipos, promoviendo un alto rendimiento y la mejora constante tanto a nivel individual como colectivo.
• Actuar como figura clave en el desarrollo del talento: inspirar, evaluar y alinear al equipo con la cultura y visión del grupo.
• Identificar oportunidades de mejora operativa y comercial mediante el análisis de datos clave (calidad, tiempos, productividad, ventas, satisfacción del cliente).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio, higiene y normativas aplicables.
• Ser el nexo entre los equipos de sala, cocina, RRHH y dirección, garantizando una comunicación fluida y efectiva.
• Elaborar informes periódicos con análisis de resultados y propuestas de mejora.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 5 años en roles de supervisión o dirección operativa dentro del sector de hostelería.
• Perfil comercial orientado a resultados, con experiencia en liderazgo de equipos de venta en entornos dinámicos.
• Alta capacidad analítica, organizativa y de liderazgo inspirador.
• Habilidad para gestionar equipos diversos y fomentar entornos colaborativos y motivadores.
• Dominio de KPIs operativos y comerciales, con enfoque en la toma de decisiones basada en datos.
• Disponibilidad para desplazarse entre diferentes ubicaciones del grupo.
• Se valorará formación en Gestión de Restauración, Administración o Dirección de Equipos.
• Manejo avanzado de herramientas ofimáticas y software de gestión hostelera.

Se ofrece:

• Incorporación a un grupo consolidado en plena expansión, con una clara orientación a la excelencia y la innovación.
• Proyecto con proyección de desarrollo profesional y liderazgo operativo.
• Formación continua en gestión, liderazgo, ventas y atención al cliente.
• Salario competitivo, adaptado a la experiencia y resultados.
• Entorno dinámico, con equipos comprometidos y pasión por el servicio.

¿Estás interesado/a?

Envía tu CV actualizado a [email protected] con el asunto “Candidatura Responsable de Operaciones”.