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• Publicada13 nov.

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👋 Quiénes somos

Juntos Ibiza es una finca regenerativa y todo lo que ha crecido a su alrededor. Nuestra misión es recuperar el vínculo entre la salud de las personas y la del planeta, produciendo comida real desde suelos vivos, a una escala que la convierta en la norma y no en un privilegio.

Le estamos dando una segunda vida a una antigua vaquería. Hoy Juntos Farm produce unas 100 toneladas de comida al año, es el mayor productor ecológico de Ibiza y trabaja con más de 35 productores de Baleares. Alrededor de esta finca hemos construido diferentes formatos de vivirla: Juntos House (restaurante gastronómico), Juntos Deli (tienda de conveniencia), distribución de fruta y verdura, un obrador, tienda, sala de degustación y experiencias en la finca.

Juntos Ibiza forma parte del grupo Juntos.

Por qué existe este rol

Hemos crecido haciendo muchas cosas a la vez. Ahora toca dar el siguiente paso: hacerlas con disciplina y convertir Juntos Ibiza en un negocio sólido y rentable a largo plazo, con la regeneración como motor de todo lo que hacemos.

Es un perfil poco habitual: alguien que viene de dirigir operaciones de hospitality, que lee un P&L con la misma soltura con la que entiende un servicio de cena, y que tiene la curiosidad de entender también una cosecha.

Qué vas a dirigir

• F&B: Juntos House, la sala de degustación de Juntos Farm y Juntos Deli.
• Experiencias: eventos, grupos y MICE, actividades y visitas en la finca.
• Farm: producción, obrador, venta y distribución.
• Mantenimiento y Marketing, que dan servicio a todas las áreas.

Un equipo de 6 reportes directos y más de 50 personas en total.

Lo que vas a hacer

• Rentabilidad: responder del P&L de Juntos Ibiza, con presupuesto anual, forecasts y márgenes por área, y llevar el plan estratégico 2029 a la operación.
• F&B: mejorar la rentabilidad de Juntos House, la sala de degustación y el Deli sin perder el nivel de servicio.
• Experiencias y MICE: construir y vender un catálogo propio de eventos, grupos y experiencias en la finca, y ejecutarlo de principio a fin.
• Farm: alinear lo que producimos y transformamos con lo que necesitan nuestras cocinas (la mayor parte de la producción), y hacer crecer la venta a otros restaurantes de la isla. No esperamos que seas agrónomo/a, pero sí que entiendas este negocio y lo impulses.
• Equipo y gestión: responsables con objetivos claros, KPIs por área y reporting semanal y mensual.
• Personas en temporada: junto a los responsables de cada equipo, dimensionar, contratar, formar y retener equipos en un negocio estacional.
• Marketing: alinear el plan con los objetivos comerciales de cada área y medir su retorno.
• Operación y cumplimiento: mantenimiento preventivo, SOPs, seguridad alimentaria, prevención de riesgos y CapEx operativo.

Imprescindible

• Conexión genuina con nuestra misión. No necesitas experiencia en agricultura regenerativa, pero sí ganas reales de vivirla.
• 8+ años en hospitality, con al menos 3 en dirección general o dirección de operaciones con responsabilidad de P&L (hotel, grupo de restauración, negocio multiunidad).
• Experiencia en F&B de calidad y en eventos o MICE.
• Has liderado equipos grandes y estacionales, y también equipos de responsables.
• Pensamiento financiero: construyes un presupuesto, lees un P&L y decides con datos.
• Conocimiento de Ibiza: idealmente vives o has vivido y trabajado en la isla. Es un micro-cosmos muy particular, y conocerlo marca la diferencia.
• Castellano nativo e inglés fluido.

Valoramos

• Experiencia en venta B2B o distribución de producto a restauración.
• Conocimiento de producción agrícola, obradores o cadena de suministro alimentaria.
• Experiencia consolidando o haciendo crecer un negocio en una etapa de cambio.
• Red de contactos en la hostelería de Ibiza.
• Catalán.

Lo que no te vamos a prometer

Preferimos decirlo antes que descubrirlo en la tercera entrevista.

• Una operación ordenada. Hay mucho por ordenar, y eso es parte del trabajo.
• Un año plano. La temporada aprieta y el invierno obliga a repensar.
• Recursos de sobra. Somos sostenibles medioambientalmente y queremos serlo también en el tiempo. Cada euro tiene que justificarse.
• Una sola cosa que gestionar. Un día es una cosecha, otro la gestión de un grupo.
• Un mundo que ya conoces. La finca te va a sacar de tu zona de confort.

Lo que sí

• La dirección de Juntos Ibiza, con autonomía real para decidir y un rol que crecerá a medida que crezca el proyecto.
• Reporte directo al CEO del grupo y apoyo del equipo central en finanzas, personas, legal y tecnología.
• Un proyecto con propósito y resultados medibles en la salud del suelo y de las personas, no solo en la cuenta de resultados.
• Contrato indefinido y salario competitivo.
• Trabajar en plena naturaleza, en Ibiza.
• Descuentos en productos y servicios de Juntos Ibiza.

Si te emociona el proyecto y cumples con lo imprescindible, queremos conocerte. Y si te viene alguien a la cabeza, compártelo 🌱