🌟 Sobre Grupo Barbillón

Grupo Barbillón es una compañía de restauración en plena expansión, reconocida por su capacidad de crear experiencias únicas combinando gastronomía mediterránea de alta calidad, servicio excelente y espacios cuidadosamente diseñados. Con localizaciones emblemáticas como Barbillón Marbella y nuevas aperturas previstas en la Comunidad de Madrid, buscamos profesionales con talento y vocación de liderazgo para sumarse a nuestro equipo.

🎯 ¿A quién buscamos?

Buscamos un/a Jefe/a de Sala con experiencia, liderazgo operativo y pasión por el servicio. Una persona capaz de inspirar al equipo desde el ejemplo, adaptarse a nuevos entornos de trabajo y garantizar un servicio excelente en cada turno. Si te motiva formar parte de un proyecto sólido en crecimiento, este es tu sitio.

👤 El perfil ideal

• Imagen profesional y actitud elegante.
• 5 o más años de experiencia liderando equipos de sala en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.
• Buen nivel de comunicación, capacidad para formar y motivar equipos.
• Enfoque resolutivo y orientación al cliente.
• Conocimiento de operaciones de sala, ventas sugeridas, escandallos y control de costes.
• Capacidad para adaptarse a nuevas aperturas y entornos dinámicos.
  
  

🕘 ¿Qué harás en tu día a día?

• Liderar el briefing operativo con tu equipo antes de cada servicio.
• Coordinar la mise en place y verificar estándares de calidad.
• Supervisar el servicio y asegurar una experiencia excelente para cada cliente.
• Gestionar incidencias, arqueos de caja y reportes operativos.
• Coordinar con cocina y dirección para garantizar fluidez operativa.
• Acompañar y formar al equipo para fomentar una mejora continua.
  
  

📍 Ubicación

Las nuevas aperturas se desarrollarán en distintas zonas estratégicas de la Comunidad de Madrid. Buscamos personas con flexibilidad, compromiso y ganas de crecer con nosotros.

Requisitos:

Requisitos imprescindibles

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Sala o Responsable de Operaciones en restaurantes de alto nivel, grupos de restauración o beach clubs.
• Liderazgo operativo: capacidad para dirigir equipos de más de 10 personas, formar y motivar con criterio.
• Buena presencia, actitud profesional y habilidades de comunicación, tanto con el equipo como con el cliente.
• Alto nivel de exigencia, compromiso y atención al detalle en la ejecución del servicio.
• Disponibilidad horaria completa para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.
• Conocimiento de herramientas digitales de gestión de sala, como:
• CoverManager (gestión de reservas)
• BDP u otros sistemas de TPV
• Excel / Google Sheets para control de costes, escandallos y seguimiento de KPI operativos
• Manejo de herramientas de comunicación interna y reportes, como correo corporativo, Drive o CRM básico
• Experiencia en ventas sugeridas, control de escandallos y costes de personal.
• Valorable: conocimientos básicos de inglés para atención a cliente (no excluyente).
  
  

¿Qué ofrecemos?

• Contrato estable con posibilidad de indefinido tras el periodo de prueba.
• Salario competitivo: entre 30.000 € y 35.000 € brutos anuales, según experiencia y valía.
• Posibilidades reales de crecimiento dentro de un grupo en expansión.
• Formación continua y entorno de trabajo profesional, moderno y exigente.