Ofertas de empleo para Costes de alimentos

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• Tipo de contratoA tiempo completo
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Alimentación y bebidas Marketing Indicadores clave de desempeño Elaboración de presupuestos Satisfacción del cliente Gestión operativa Operaciones Costes de alimentos Higiene de los alimentos Preparación de alimentos

¡Únete al equipo de la Martinuca como Área Manager!

¿Sabes leer un local más allá del ticket medio?

¿Te emociona liderar equipos, construir cultura y hacer que las cosas pasen (bien y a tiempo)?

¿Tienes ese radar que detecta talento, oportunidades de mejora y desvíos en tiempo récord?

Entonces te queremos conocer.

En La Martinuca no solo cocinamos tortillas: estamos construyendo un movimiento. Una marca que convierte lo de aquí en algo icónico. Y para seguir creciendo, buscamos un/a Area Manager que sea referente en operaciones y liderazgo de equipos.

👉 Qué harás como area manager:

EXCELENCIA OPERATIVA

• Supervisarás la operativa diaria de cada UDN (Bares y Cocinas Delivery), asegurando que cuentan con el equipo, materia prima y recursos necesarios.
• Velarás por el cumplimiento de estándares de servicio, calidad y seguridad alimentaria, proponiendo mejoras y detectando desviaciones.
• Garantizarás la ejecución impecable de campañas, formaciones y lanzamientos en cada UDN.

MEJORA CONTINUA

• Trabajarás sobre KPIs clave: ventas, food cost, labor cost, ticket medio, productividad, NPS, tiempos de espera, Google Reviews…
• Analizarás datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuarás sobre ellas de forma ágil y estructurada.
• Supervisarás la gestión de stock, inventarios y pedidos, asegurando control y eficiencia.

LIDERAZGO

• Acompañarás, formarás y desarrollarás a los Managers de tu zona.
• Serás un pilar de apoyo en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala y cocina.
• Serás referente en cultura de marca: harás de puente entre HQ y UDN, garantizando alineación y sentido de pertenencia.

COORDINACIÓN TRANSVERSAL

• Serás el nexo entre UDN y HQ, trasladando necesidades, ideas y mejoras al resto de áreas, en colaboración con nuestro Operations Manager.
• Participarás en auditorías internas, asegurando el cumplimiento de políticas, procesos y estándares de marca.

👉 ¿QUÉ BUSCAMOS EN TI?

• Al menos 5 años de experiencia en restauración organizada como Area Manager, Supervisor de zona, etc.
• Conocimientos sólidos de la operativa de cocina y sala.
• Flexibilidad horaria completa y disponibilidad para viajar.
• Carnet de conducir y coche proprio.
• Visión analítica y dominio de indicadores operativos y comerciales.
• Capacidad para liderar, formar y desarrollar equipos con cercanía, exigencia y claridad.
• Autonomía, mentalidad resolutiva y fuerte orientación al servicio.
• Sensibilidad con la cultura de marca y pasión por los detalles.

👉 NOS ENCANTARÁ SI ADEMÁS

• Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.
• Tienes experiencia trabajando con herramientas como Gstock, Revo, Factorial o equivalentes.
• Vienes del mundo de la restauración premium.

👉 LO BUENO DE UNIRTE A LA MARTINUCA

• Proyecto en crecimiento con propósito real.
• Retribución flexible (comida y transporte)
• Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.
• 100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.
• 30% de descuento en nuestros Bares.
• Abono WellHub premium para cuidar tu cuerpo y mente.
• Clases de inglés en Go Fluent.