Ofertas de empleo para Elaboración de menús

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• PublicadaNueva

Alimentación y bebidas Gestión Aptitudes para la cocina Presentaciones Experiencia laboral Operaciones Control de inventario Elaboración de menús Preparación de alimentos Normas de seguridad

Busquem un Cap de Cuina per liderar les primeres obertures del nostre nou concepte de restauració saludable i alt en proteïna a Barcelona. Obrim el primer local al febrer i el segon al juliol.

És un rol presencial i molt pràctic: aquesta persona estarà cada dia a la cuina, cuinant, liderant i assegurant estàndards molt alts de neteja, ordre i qualitat.

Al mateix temps, necessitem algú amb mentalitat d’organització i sistemes, capaç de crear processos simples i replicables que permetin oferir un producte constant encara que ell/ella no hi sigui en tot moment.

• Cuinar proteïnes (graella, Josper, sous-vide) amb precisió i consistència cada dia.

• Liderar el servei des de dins de la cuina i marcar el ritme operatiu.

• Mantenir una cuina impecable, segura i altament organitzada.

• Crear sistemes clars perquè l’equip pugui replicar els plats de manera fidel.

• Formar, guiar i corregir cuiners durant el prep i el servei.

• Participar en la contractació i desenvolupament de l’equip.

• Supervisar la producció diària, el control de qualitat i la preparació de servei.

• Menjar simple, saludable, i alt en proteïna.

• Ingredients locals i de temporada.

• Plats entenedors, pensats per menjar cada dia : combustible per a gent activa.

• Coccions netes: graella, vapor, sous-vide.

• Experiència com a Cap de Cuina o Sous-Chef en entorns d’alt ritme.

• Excel·lent habilitat cuinant carn i peix.

• Capacitat de mantenir estàndards molt alts d’ordre i neteja.

• Mentalitat de sistema: processos, estructura i consistència.

• Persona present, responsable, i orientada al detall.

• Basat/da a Barcelona, 100% presencial.

• Sou: 40.000 – 50.000 €, segons experiència.

• Incorporació: gener/febrer.

Interessats/des, envieu CV per missatge directe o al nostre contacte.