Director/a de Restaurante - Grupo Barbillón

¿Eres una persona apasionada por la gastronomía y el liderazgo? ¿Te encanta innovar y crear experiencias memorables? En Grupo Barbillón, estamos buscando un/a Director/a de Restaurante que lleve nuestros conceptos gastronómicos a nuevas alturas. Este rol combina habilidades operativas y estratégicas, con un enfoque en estar dentro de la operación, liderar equipos y garantizar la excelencia en el servicio. Si cumples con estos requisitos, ¡queremos conocerte!

¿Quiénes somos?

En Grupo Barbillón celebramos la creatividad y la innovación en la cocina, con conceptos únicos que abarcan desde lo más premium hasta lo casual con un toque refinado. Creemos en conectar a las personas a través de experiencias gastronómicas inolvidables, y buscamos a alguien que comparta esta visión.

¿Qué buscamos?

Buscamos un/a Director/a de Restaurante con una sólida experiencia operativa y un enfoque práctico. La persona ideal tiene al menos 5 años liderando equipos en el sector de la restauración y destaca por su capacidad de gestión, orientación al cliente y habilidades de liderazgo.

Responsabilidades clave:

• Gestión operativa:
• Supervisar las operaciones diarias del restaurante, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y protocolos del Grupo .
• Estar presente en la sala, liderando con el ejemplo y atendiendo a los clientes para garantizar una experiencia excepcional.
• Gestionar la cuenta de explotación y optimizar recursos para alcanzar los objetivos de EBITDA .
• Liderazgo de equipo:
• Reclutar, formar y motivar al personal para mantener un ambiente de trabajo positivo y profesional .
• Desarrollar planes de formación y crecimiento para los equipos .
• Fomentar la cultura del feedback y la mejora continua.
• Atención al cliente:
• Garantizar la satisfacción del cliente en cada etapa del “Camino del Cliente” y gestionar con empatía cualquier incidencia .
• Asegurar un trato personalizado que haga sentir al cliente especial y bienvenido .
  
  

Requisitos:

• Experiencia: Mínimo 5 años en puestos de dirección en restauración.
• Liderazgo: Capacidad para gestionar equipos diversos y mantener un alto estándar de excelencia operativa.
• Gestión: Experiencia en la administración de operaciones diarias y cuenta de explotación.
• Orientación al cliente: Habilidad para crear relaciones sólidas con los clientes, asegurando experiencias memorables.
• Conocimientos técnicos: Familiaridad con protocolos de sala y cocina, incluyendo servicio de vinos y gestión de reservas .
  
  

¿Qué ofrecemos?

• Ambiente dinámico y colaborativo donde tus ideas son valoradas.
• Oportunidades de crecimiento profesional dentro del Grupo.
• Salario competitivo y beneficios adicionales.
  
  

Requisitos:

• Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
• Disponibilidad horaria.
• Vehículo propio.