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Alimentación y bebidas Gerencia de hoteles Catering User personas Comercio minorista VIP Zona única de pagos en euros Servicio de habitaciones Alto

Acerca del empleo

Selccionamos un/a F&B Assistant Manager para un hotel urbano de 5 estrellas de una cadena hotelera internacional en Barcelona. Es un hotel de gran tamaño, con un edificio singular y un público muy internacional, en el que conviven el cliente de empresa, los congresos y el turismo de ocio.

Su oferta gastronómica es amplia y con mucha vida: restaurante de cocina mediterránea de producto, bar de coctelería con terraza, desayunos de alto volumen, lounge para clientes alojados, experiencias gastronómicas y room service. Todo ello con los estándares de una marca internacional y la exigencia de un 5 estrellas.

El hotel está en una etapa en la que quiere dar un paso más en su operativa: más método, más consistencia y un equipo que crezca. Por eso buscamos a alguien muy de sala, dinámico y hands-on, que lidere desde el servicio y que entienda cada outlet como si fuera suyo. No buscamos un perfil de despacho.

¿Cuál será tu misión?

• Liderar la operativa diaria de sala de todos los puntos de venta y garantizar que cada servicio funcione al nivel de un 5 estrellas.

• Estar presente en los servicios de más carga, cerca del equipo y del cliente.

• Organizar turnos, rangos y mise en place, y coordinarte estrechamente con cocina.

• Poner orden y método: rediseñar mecánicas de servicio, estándares y procedimientos, y conseguir que se cumplan día tras día.

• Liderar, formar y hacer crecer a los supervisores y al equipo de sala, siendo un referente durante el servicio.

• Cuidar al cliente VIP y al habitual, gestionar incidencias y velar por la satisfacción del huésped.

• Aportar ideas para mejorar la oferta y llenar servicios, y hacer seguimiento de ventas, ticket medio e indicadores.

• Controlar inventarios, pedidos y proveedores, y asegurar el cumplimiento de los estándares de marca y APPCC.

¿Qué buscamos?

Experiencia como Maître, Jefe/a de Sala, Encargado/a o Gerente de restaurante, liderando equipos de sala. Se valorará la experiencia en hotel de 4-5 estrellas, pero no es imprescindible: lo que pesa es el oficio de sala.

Inglés alto. Se valorarán catalán, francés o alemán.

Pero, sobre todo, buscamos una determinada forma de trabajar:

Alguien muy efectivo en la operativa, con criterio propio sobre cómo debe funcionar una sala, que sepa ganarse a un equipo con experiencia desde el ejemplo y que mantenga el estándar en el tiempo, no solo en el arranque. Una persona en crecimiento constante, que quiera dar el salto a una cadena hotelera internacional y con ganas de transformar las cosas, empezando por entenderlas.

Condiciones

• Salario: 32.000 € brutos anuales.

• Contrato indefinido.

• Jornada completa, con turno continuo.

• Beneficios de empleado de una cadena hotelera internacional.

• Proyección real hacia posiciones de más responsabilidad.

• Incorporación inmediata.

¿Te interesa?

Aplica a esta oferta o envíanos tu CV con unas líneas de presentación a [email protected], indicando en el asunto «F&B Assistant Manager – Hotel 5*».

Todas las candidaturas se tratarán con total confidencialidad. Proceso gestionado por Umami Projects & Talent.