Ofertas de empleo en Grupo Prodesco

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• PublicadaNueva

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Reporta a: Director de Producción Industrial

Ámbito: Cocina caliente / procesado térmico Deliplat

Ubicación: Madrid

PROPÓSITO DEL PUESTO

Liderar la producción en cocina caliente de Deliplat garantizando que el proceso térmico se realiza con seguridad, regularidad organoléptica y rendimiento industrial óptimo.

Es a la vez área de producción diaria y “planta piloto” para I+D.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

• planificar producción diaria de cocina caliente
• asegurar parámetros críticos térmicos y organolépticos
• ajustar recetas y gramajes para estabilidad industrial
• coordinar pruebas piloto junto con I+D cuando se requiera
• controlar mermas en cocción y eficiencia de batch
• gestionar y coordinar equipo de cocina caliente
• garantizar correcta documentación y registros
  
  
  

• rendimiento batch vs teórico
• % desviación organoléptica
• mermas en cocción
• cumplimiento plan diario
  
  
  

• 3 años de experiencia en cocina caliente industrial o alta producción
• visión técnica (no cocinero creativo)
• perfeccionista en ejecución y estándar

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• PublicadaNueva

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Reporta a: Director de Producción y Calidad

Ámbito: plantas industriales del Grupo

Ubicación: Madrid con presencia en fábricas

PROPÓSITO DEL PUESTO

Asegurar el cumplimiento del sistema de calidad y seguridad alimentaria en planta, verificando que la producción se ejecuta según procedimientos, normativa y estándares de grupo.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

• control documental APPCC en planta
• verificación de CCP’s (temperaturas, tiempos, pH, pesos, etc.)
• toma de muestras para laboratorio externo
• controles higiénicos (limpieza, desinfección, orden)
• auditorías internas semanales en planta
• generación de incidencias de calidad y seguimiento cierre
• soporte en preparación de auditorías certificación (IFS, BRC, ISO 22k)
  
  
  

• nº incidencias por no conformidad en planta
• % CCP’s verificados vs. plan
• nº acciones correctoras cerradas en plazo
  
  
  

• técnico calidad alimentaria o similar
• muy orientado a normas, control y verificación
• 3 años de experiencia en puesto similar en planta