Ofertas de empleo en Grupo Trocadero

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• Publicada10 dic.

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¡Buscamos Maître corporativo para unirse al Grupo Trocadero!

¿Crees en la excelencia en el servicio como la máxima expresión de la hospitalidad?

¿Tienes una pasión innata por liderar, formar y elevar equipos de sala a un nivel de clase mundial?

Grupo Trocadero, grupo líder en restauración de alta gama en entornos de playa y ubicaciones urbanas exclusivas, busca un/a Maître Corporativo de Grupo.

Este puesto es el equivalente en sala a nuestro Chef Ejecutivo: la figura estratégica que unificará la visión de servicio y los estándares de calidad en todos nuestros restaurantes.

Si eres un/a profesional con una trayectoria impecable en la gestión de sala, capaz de inspirar a otros y obsesionado/a con cada detalle de la experiencia del cliente, esta es tu oportunidad de unirte a una de las marcas más prestigiosas del sector.

Responsabilidades Clave

Definición de Estándares y Protocolos de Servicio:Diseñar, documentar e implementar el Manual de Operaciones de Servicio (MOS) corporativo, abarcando desde la bienvenida y la toma de pedidos hasta el desbarace y la despedida.

Asegurar la estandarización de la presentación de la sala, la cristalería, la mantelería y la vajilla en todos los conceptos del grupo.

Establecer protocolos de servicio de bebidas (vino, coctelería) y de alimentos, garantizando la uniformidad y la excelencia.

Gestión de la Experiencia del Cliente (CX):Analizar métricas de satisfacción del cliente (encuestas, reseñas,net promoter score - NPS ) e implementar estrategias de mejora continua.

Desarrollar programas de fidelización y gestión de quejas para garantizar la máxima satisfacción y retención.

Asegurar que la cultura de servicio sea proactiva, atenta y personalizada.

Liderazgo y Desarrollo de Equipos de Sala (FOH):Supervisar y capacitar a los Maîtres y Jefes de Sala de cada restaurante.

Diseñar e impartir programas de formación corporativos en servicio, protocolo, venta sugestiva, conocimiento de producto y gestión de crisis.

Participar activamente en la contratación de personal clave de sala.

Fomentar una cultura de alto desempeño, trabajo en equipo y pasión por el servicio.

Optimización Operacional y Rentabilidad:Colaborar con el Chef Ejecutivo Corporativo para asegurar una sincronía perfecta entre la Cocina (BOH) y la Sala (FOH).

Evaluar y optimizar los flujos de trabajo en sala para mejorar la eficiencia y la rotación de mesas.

Supervisar la gestión de inventario de bebidas,mise en placede sala y equipos.

Trabajar con Recursos Humanos y el departamento de dirección para analizar los costes de personal de sala y los indicadores clave de rendimiento (KPIs) relacionados con el servicio.

Requisitos del Candidato/a

Experiencia demostrable de al menos 5 años en un rol de alta dirección de servicio (Maître, Gerente de Restaurante o Director de A&B) en grupos de restauración de alta gama.

Conocimiento profundo de protocolos de servicio de lujo.

Capacidad demostrada para liderar, motivar y desarrollar equipos grandes en múltiples ubicaciones.

Orientación al detalle, proactividad y una pasión innegociable por el servicio al cliente.

Excelente capacidad de comunicación y relaciones interpersonales.

Fluidez en español e inglés.

¿Qué te ofrecemos?

Formar parte de un equipo profesional en una de las marcas gastronómicas más reconocidas de la Costa del Sol.

Estabilidad, proyección y un equipo profesional comprometido.

Un ambiente de trabajo excepcional en un entorno privilegiado frente al mar.

Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro del Grupo Trocadero.

Incorporación inmediata

Remuneración competitiva

Si te identificas con este perfil y sueñas con ser el máximo embajador de nuestra experiencia de servicio, envíanos tu CV a ****** con el asunto:Maître Corporativo de Grupo Trocadero.

¡Únete a la Experiencia Trocadero!

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