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Senior Manager – GRUPO OBLANCA

¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada?

👉 Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño.

¿Qué harás?

Estrategia de marca y negocio

✅ Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa).

✅ Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada.

✅ Gestionar presupuestos, P&L y rentabilidad por local y línea de negocio.

✅ Elaborar documentación clave (APPCC, manual de operaciones, manual de marca).

Cuadro de mando y KPIs

✅ Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente).

✅ Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección.

✅ Tomar decisiones estratégicas basadas en datos.

Producto, precios y marketing

✅ Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos.

✅ Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas.

✅ Liderar el plan de marketing local y corporativo.

✅ Analizar rentabilidad y rotación de productos.

✅ Gestionar proveedores.

Gestión de locales y personas

✅ Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados.

✅ Definir estándares de experiencia de cliente y servicio.

✅ Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal.

✅ Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos.

✅ Proponer nuevos locales para expansión.

Clientes externos – enfoque comercial

✅ Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta.

✅ Diseñar planes para incrementar ventas y margen.

✅ Definir catálogo y mix de producto para clientes externos.

✅ Realizar estudios de mercado de locales comparables.

Requisitos del perfil

✔️ Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería.

✔️ 3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio.

✔️ Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento.

✔️ Perfil estratégico, analítico y con liderazgo.

Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos.

📍 Ubicación: Madrid

🕒 Horario: Jornada completa, modalidad presencial

💰 Paquete retributivo competitivo según valía

📌 Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes

¿Preparado para liderar este desafío?

📩 Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid.

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