Ofertas de empleo en Quincé

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• PublicadaNueva

**APERTURA SEPTIEMBRE 2025**

• Quincé** es un espacio gastronómico en el corazón de Madrid que celebra la cocina del mundo a través de ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona crear experiencias memorables, y para lograrlo, buscamos a una persona que quiera liderar nuestro equipo de sala con energía, criterio y compromiso.
  
  

• Experiencia previa como **jefe/a de sala o maître**, preferiblemente en restaurantes con cocina de autor o enfoque gastronómico.
• **Sólidos conocimientos de vinos** (nacional e internacional). Se valorará formación específica (WSET, sumiller, etc.).
• **Persona dinámica, joven de espíritu y con mucha motivación.**
• Liderazgo positivo y capacidad para formar y motivar equipos.
• Gusto por el detalle, la excelencia y el trato cercano con el cliente.
• Buena presencia y habilidades de comunicación.
• **Nivel alto de inglés** (otros idiomas son un plus).
  
  

• Coordinar el servicio diario de sala.
• Organizar horarios y turnos del equipo.
• Mantener la armonía entre cocina y sala
• Gestionar la bodega y proponer maridajes.
• Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y atención al cliente.
• Participar en la mejora continua de la experiencia Quincé.
  
  

• Formar parte de un proyecto joven, ambicioso y con valores.
• Buen ambiente de trabajo y autonomía para crecer profesionalmente.
• Contrato estable, salario competitivo, condiciones laborales óptimas
• Participación activa en la evolución del restaurante.

• Nivel de experiencia---
• Tipo de contratoA tiempo completo
• PublicadaNueva

*APERTURA SEPTIEMBRE 2025*

• Quincé** es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre con productos de calidad y el máximo respeto por quienes los cultivan y producen. En Quincé, se viene a comer bien, a compartir y a disfrutar de una experiencia cercana, honesta y sabrosa —como en casa, pero con un viaje gastronómico incluido.
  
  

• **Mínimo 4 años de experiencia en cocina profesional, y al menos 2 como segundo/a o jefe/a de partida.**
• Dominio de técnicas modernas y tradicionales (fondos, cocciones, fermentaciones, mise en place precisa).
• Capacidad para **liderar equipos**, coordinar servicios y reemplazar al jefe de cocina cuando sea necesario.
• Experiencia en **gestión de pedidos, escandallos y APPCC.**
• **Organización, exigencia, atención al detalle y ritmo alto de trabajo.**
• **Formación en cocina** (Grado Medio/Superior o similar).
• Pasión por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo.
• **Inglés**
  
  

• **Apoyar al jefe de cocina** en la planificación, organización y ejecución del servicio.
• **Supervisar y coordinar las partidas**, garantizando ritmo, limpieza y precisión.
• **Controlar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.**
• Sustituir al jefe de cocina cuando sea necesario, manteniendo los estándares del restaurante.
• Gestionar la **mise en place**, stock diario y conservación del producto.
• **Participar en la creación, prueba y ajuste de nuevos platos** y fichas técnicas.
• Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Ser un ejemplo para el equipo: **formar, motivar y mantener un ambiente de trabajo profesional y enfocado**.
  
  

• Integrarte en un **equipo creativo, joven y con muy buen ambiente.**
• Oportunidad real de crecimiento profesional.
• **Jornada completa y condiciones competitivas.**
• Participar en un proyecto con identidad, respeto por el producto y ganas de hacer las cosas bien.