**APERTURA SEPTIEMBRE 2025** Quincé** es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre...
**APERTURA SEPTIEMBRE 2025**
Buscamos **un/a SOUS CHEF o SEGUNDO/A DE COCINA** con energía, pasión y ganas de formar parte de un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Alguien comprometido, con criterio gastronómico, y que disfrute trabajando con producto fresco y técnicas diversas.
🧂 **Requisitos:**
- Quincé** es un restaurante en Madrid que fusiona sabores del mundo con ingredientes locales y de temporada. Nos apasiona explorar recetas tradicionales, reinterpretarlas con creatividad y darles nuestra identidad, siempre con productos de calidad y el máximo respeto por quienes los cultivan y producen. En Quincé, se viene a comer bien, a compartir y a disfrutar de una experiencia cercana, honesta y sabrosa —como en casa, pero con un viaje gastronómico incluido.
Buscamos **un/a SOUS CHEF o SEGUNDO/A DE COCINA** con energía, pasión y ganas de formar parte de un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Alguien comprometido, con criterio gastronómico, y que disfrute trabajando con producto fresco y técnicas diversas.
🧂 **Requisitos:**
- **Mínimo 4 años de experiencia en cocina profesional, y al menos 2 como segundo/a o jefe/a de partida.**
- Dominio de técnicas modernas y tradicionales (fondos, cocciones, fermentaciones, mise en place precisa).
- Capacidad para **liderar equipos**, coordinar servicios y reemplazar al jefe de cocina cuando sea necesario.
- Experiencia en **gestión de pedidos, escandallos y APPCC.**
- **Organización, exigencia, atención al detalle y ritmo alto de trabajo.**
- **Formación en cocina** (Grado Medio/Superior o similar).
- Pasión por el producto local y curiosidad por cocinas del mundo.
- **Inglés**
- **Apoyar al jefe de cocina** en la planificación, organización y ejecución del servicio.
- **Supervisar y coordinar las partidas**, garantizando ritmo, limpieza y precisión.
- **Controlar la calidad, presentación y consistencia de todos los platos.**
- Sustituir al jefe de cocina cuando sea necesario, manteniendo los estándares del restaurante.
- Gestionar la **mise en place**, stock diario y conservación del producto.
- **Participar en la creación, prueba y ajuste de nuevos platos** y fichas técnicas.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Ser un ejemplo para el equipo: **formar, motivar y mantener un ambiente de trabajo profesional y enfocado**.
- Integrarte en un **equipo creativo, joven y con muy buen ambiente.**
- Oportunidad real de crecimiento profesional.
- **Jornada completa y condiciones competitivas.**
- Participar en un proyecto con identidad, respeto por el producto y ganas de hacer las cosas bien.
Veure més
No et perdis res!
Uneix-te a la comunitat de wijobs i rep per email les millors ofertes d'ocupació
Mai no compartirem el teu email amb ningú i no t'enviarem correu brossa
Subscriu-te araDarreres ofertes d'ocupació de Informàtica i IT a Madrid
A
Amazon
Madrid, ES
Description Finance teams are the strategy drivers to any organization. This role gives you the opportunity to see how we...
U
Turkish Games Tester
NovaUniversally Speaking
Madrid, ES
Love Games? Bi/multi lingual in languages? Join US Universally Speaking (US) is a world-class partner to the games...
K
KPMG España
Ubicación: Madrid, ES, 28046 Fecha de publicación: 21 jul 2025 ¿Te defines por tu talento y tu visión? Entonces, tú...
R
Reale Seguros
Madrid, ES
Forma parte de una compañía puntera en el sector Seguros Buscamos profesionales que compartan nuestra pasión e interés...
G
Grupo Star1Rocket
Madrid, ES
¿Quiénes somos? En Star1Rocket gestionamos inversiones inmobiliarias de forma integral e independiente para el sector...
K
Junior Agile Coach
NovaKPMG España
Ubicación: Madrid, ES, 28046 Fecha de publicación: 3 jul 2025 ¿Te defines por tu talento y tu visión? Entonces, tú...
R
Ryanair - Europe's Favourite Airline
Madrid, ES
Description Would you like to be part of the Ryanair Group’s amazing cabin crew family of 16k+ crew? If you are...
F
fhios smart knowledge
Madrid, ES
¡Hey! En Fhios estamos buscando un/a Técnico/a informático/a para incorporarse en un cliente del sector editorial. Es muy...
A
Pricing Analyst
NovaAlliance Automotive Group Iberia
Torrejón de Ardoz, ES
Alliance Automotive Group (AAG) es uno de los principales distribuidores de piezas para turismos y vehículos comerciales...
D
Deloitte
¿Te imaginas participando en la transformación de las principales organizaciones nacionales e internacionales? En...
