En Rikos, reconocida pollería peruana especializada en pollo a la brasa, buscamos incorporar a nuestro equipo un Hornero con experiencia, compromiso y pasión por la cocina peruana. **FUNCIONES** Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando...
En Rikos, reconocida pollería peruana especializada en pollo a la brasa, buscamos incorporar a nuestro equipo un Hornero con experiencia, compromiso y pasión por la cocina peruana.
**FUNCIONES**
**FUNCIONES**
- Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando recetas y estándares de la casa.
- Manejo de horno rotativo y parrilla.
- Control de tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
- Preparación de carnes y apoyo en parrilla.
- Apoyo en cocina cuando sea necesario (guarniciones, salsas, mise en place).
- Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
- Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
- Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
- Conocimiento específico en pollo a la brasa peruano.
- Experiencia en parrilla.
- Se valorará positivamente que sepa cocinar platos básicos de la cocina peruana.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
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