• Posibilidad de crecimiento.
• Atractivo paquete salarial.

¿Dónde vas a trabajar?

Restaurante de reciente apertura en Barrio de Salamanca. Madrid.

Descripción

• Diseñar, desarrollar y actualizar el menú de cocina italiana, equilibrando tradición e innovación.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos para garantizar calidad y autenticidad.
• Gestionar la producción diaria, optimizando tiempos y recursos.
• Liderar, motivar y formar al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo productivo.
• Controlar los costes de alimentos, márgenes y rentabilidad, minimizando desperdicios.
• Gestionar pedidos y relaciones con proveedores, asegurando el uso de ingredientes frescos y de alta calidad.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.

¿A quién buscamos (H/M/D)?

• Experiencia mínima de 5 años como Head Chef o Sous Chef en restaurantes de cocina italiana.
• Amplio conocimiento de recetas tradicionales italianas, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Habilidad para gestionar equipos y resolver problemas bajo presión.
• Experiencia en gestión de costes, escandallos y pedidos.
• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional (preferible).
• Pasión por la cocina italiana y la excelencia culinaria.

¿Cuáles son tus beneficios?

• Salario competitivo según experiencia.
• Oportunidad de crecimiento dentro de un grupo de restauración en expansión.
• Ambiente de trabajo dinámico y apasionado por la gastronomía.
• Participación en el diseño del menú y en eventos especiales.