En Pierre & Vacances buscamos un/a F&B Manager Regional para liderar, impulsar y optimizar la operativa Food & Beverage de nuestros hoteles en Catalunya y Baleares. Se trata de una posición estratégica, con impacto directo en resultados, calidad gastronómica y experiencia de cliente.

🍽️ Tu misión

Serás responsable de coordinar y supervisar la operativa F&B de varios hoteles y restaurantes gastro del grupo, asegurando el cumplimiento de estándares, la rentabilidad económica, la coherencia de los conceptos gastronómicos y la excelencia en el servicio. Actuarás como nexo entre el corporativo y los equipos de hotel, aportando visión, estructura y mejora continua.

🛠️Tus funciones

• Supervisión operativa integral de restaurantes, bares, desayunos, eventos y rooftops, garantizando el cumplimiento de los estándares F&B del grupo.
• Gestión económica y control de resultados, optimizando ventas, food & beverage cost, costes de personal, márgenes y GOP, con seguimiento de presupuestos y desviaciones.
• Liderazgo y desarrollo de equipos, impulsando el talento F&B, la formación continua y una cultura de servicio y excelencia operativa.
• Control de calidad, seguridad y compliance, asegurando el cumplimiento de APPCC, normativas sanitarias, auditorías y políticas de reducción de mermas y desperdicio.
• Gestión del producto y experiencia cliente, validando cartas y conceptos gastronómicos, coherencia precio-producto y seguimiento de la satisfacción y reputación online.
• TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos, liderando la puesta en marcha de equipos, procesos, cartas y estándares desde fases de pre-opening hasta soft opening.

🧭 Ámbito de actuación: Hoteles y restaurantes en Roses, Blanes, Figueres, Empuriabrava, Tarragona y Menorca, con presencia funcional adicional en Lloret y Salou.

👤 El perfil que buscamos

• Experiencia sólida en posiciones de F&B Manager, Cluster o Regional
• Liderazgo cercano, visión de negocio y orientación a resultados
• Capacidad analítica y sensibilidad por el producto y la experiencia cliente
• Inglés alto imprescindible (francés muy valorable)

✨ Qué te ofrecemos

• Contrato fijo y jornada completa
• Incorporación inmediata
• Salario bruto anual + bonus
• Gastos de desplazamiento cubiertos (kilometraje o coche de alquiler) y dietas cuando proceda
• Teléfono móvil y PC portátil
• Rol con alta visibilidad corporativa y contacto directo con Dirección F&B
• Participación activa como TASK FORCE en nuevas aperturas y reposicionamientos